El-Gastrósofo Bohemio: en busca de los sabores ancestrales

El-Gastrósofo Bohemio: en busca de los sabores ancestrales

José María Rodríguez, aprendió el oficio de la cocina de la mano de grandes chefs de la talla de Sergi Arola o Joan Roca, durante su etapa académica en Cataluña, donde se formó estudió en ...
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/ On the road, Tendencias
Malasia: la ruta de las especias

Malasia: la ruta de las especias

Esta herencia se refleja hoy en un sinfín de platos combinados que juegan con los contrastes de los sabores y consiguen un perfecto equilibrio sensorial. En Malasia, corazón de la ruta, las especias han marcado ...
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/ On the road
La comunidad Valenciana, el destino más exquisito

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Tras estos duros meses de confinamiento y con el buen tiempo llamando a nuestras puertas, las ganas de viajar y de sentir la brisa del mar acariciando nuestro rostro han pasado de sueño a necesidad ...
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/ On the road
Miyazaki, un destino con aura

Miyazaki, un destino con aura

Situada a una hora y media de Tokio en avión, la prefectura de Miyazaki está situada en la isla de Kyūshū, al suroeste de Japón. Gracias a su clima cálido, rodeada de mar y montañas, ...
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/ On the road
Viaja alrededor del mundo a través del paladar

Viaja alrededor del mundo a través del paladar

Llegando a la cuarta semana de confinamiento puede parecer que se acaban las ideas para llenar de actividades todas esas horas libres en los hogares. Nada más lejos de la realidad. Siempre que viajamos a ...
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/ On the road
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Volveremos a viajar

La pandemia nos ha cambiado la vida. El confinamiento apenas nos permite salir, y menos trasladarnos, al menos físicamente. Lo que sí podemos es soñar. Y planear futuras escapadas. Contamos con la inmensa suerte de ...
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/ On the road
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Los grandes clásicos de la gastronomía de Israel

La gastronomía del país mediterráneo combina las recetas traídas por los judíos de todo el mundo con los platos típicos de Oriente Medio. Estos son algunos de los más populares y fáciles de hacer, y ...
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/ Comer, On the road
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San Patricio: la fiesta del trébol

Si hace unos meses hablábamos de la Oktoberfest, en marzo toca hablar de otra gran fiesta cervecera: San Patricio. Santo patrón de la isla de Irlanda, nació en Escocia en el siglo IV y se ...
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/ Beber, On the road
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La gastronomía en el arte: 5 obras «gastro» del Museo del Prado

La extensísima obra del Museo del Prado, referencia en España y uno de los museos más importante a nivel global, abarca infinidad de temas, estilos, épocas y artistas. La gastronomía no se queda fuera de ...
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/ On the road
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Gujarat: el arte milenario de comer con los dedos

En Gujarat, India, existe un protocolo diferente a la hora de comer. Su plato típico es el thali, un gran plato, casi un menú de degustación que se come con las manos. Sin embargo, no ...
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/ On the road