Los establecimientos de este supermercado no paran de renovarse. Los productos nuevos están a la orden del día, pero el salmón ahumado de Mercadona, del que vende 100.000 paquetes al día, es uno de los productos de referencia que se ha mantenido durante mucho tiempo. Esto seguramente se debe a que es un alimento muy versátil, con el que se pueden preparar aperitivos, canapés, tostas, ensaladas, pasteles, etc, y que tiene un sabor inconfundible con el que todos estos platos quedan riquísimos.
Es tal su éxito, que Mercadona ha sacado a la venta durante los últimos años distintos formatos: salmón ahumado en lonchas finas; salmón ahumado en taquitos, perfectos para preparar una tosta de salmón y aguacate; y el salmón marinado con eneldo y otras finas hierbas. Hoy valoraremos el salmón ahumado en lonchas.
Descripción del producto: características y precio
Tras una etapa en la que el salmón ahumado de Mercadona estuvo en duda por una alerta sanitaria, gracias al contacto con sus clientes y a sus sugerencias, han conseguido mejorar la calidad del producto en los siguientes aspectos: Han mejorado el grosor de las lonchas, haciéndolas más finas pero consistentes, han eliminado las partes oscuras para mejorarlo en cuanto a sabor y apariencia, y han reducido grasas y azúcares.
Estos son algunos aspectos generales de este producto:
- Ingredientes: Salmón (Salmo salar) 97%; sal; aroma natural y vinagre.
- Cantidad: Cada envase individual tiene un peso neto de unos 90/100 g. Aunque en el caso del doble suele venir un poco más de cantidad media (entre 300 y 325 g de peso neto entre los dos packs).
- Precio: Cada pack individual cuesta alrededor de 3,50 €. En este sentido, destacamos la curiosidad de que en el envase individual el precio por kilogramo es más caro. Individual, 38€/kg: Doble, 36€/kg.
- Ubicación en el supermercado: Sección de embutidos, pescados ahumados y preparados.
- Modo de conservación y empleo: Conservar entre los 0 y 4ºC y envasado al vacío. Se recomienda sacar el envase del frigorífico y abrirlo 15 minutos antes de consumir. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir antes de pasadas 48 horas.
- Proveedor: El salmón puede haber sido criado en Noruega, Dinamarca o Escocia. Pero está elaborado por Grupo Ubago (Málaga).
¿Cuáles son las propiedades del salmón ahumado?
Normalmente cuando hablamos de productos envasados solemos pensar en que son mucho menos saludables que los naturales. En el caso del salmón, es cierto que el consumo del pescado fresco es más recomendable en una dieta sana que el del ahumado, debido al alto nivel de sal de este último. Sin embargo, el salmón ahumado es un producto totalmente saludable, con muchas propiedades que nos aportan diversidad de nutrientes, siempre que, como todo, lo tomemos en su justa medida.
Entre los numerosos beneficios y propiedades que tiene el salmón ahumado destacan:
- Las proteínas: El salmón ahumado contiene una gran proporción de proteínas, que ayuda a fortalecer la musculatura.
- Las vitaminas: Es una muy buena fuente de vitamina D, vitaminas del grupo B, como la B6, B12, elementos que se pueden considerar antidepresivos; y vitamina E, responsable del efecto antioxidante.
- Los minerales esenciales: El salmón ahumado es fuente de fósforo, selenio, cobre, hierro, zinc y potasio; todos ellos, favorecen el mantenimiento de la salud de los huesos. Aunque sí que es verdad que, debido a su proceso de elaboración, su contenido en sodio es algo alto.
A todos ellos hay que añadir que, aunque se piense lo contrario, el salmón ahumado contiene un menor porcentaje de grasas respecto al fresco. Asimismo, contiene ácidos grasos, como el omega 3 y omega 6, conocidas popularmente como “grasas saludables” por sus beneficios a la salud, como tener un efecto cardioprotector o prevenir enfermedades degenerativas; y además, influyen positivamente en el estado de ánimo.
Valores nutricionales del salmón ahumado de Mercadona
| Nutrientes | Cantidad por cada 100 gramos |
| Valor energético | 182 kcal |
| Grasas | 10 gramos |
| de las cuales saturadas | 1,5 gramos |
| Hidratos de carbono | <0,5 gramos |
| de los cuales azúcares | <0,5 gramos |
| Proteínas | 22 gramos |
| Sal | 2,8 gramos |
Nuestras opiniones sobre el salmón ahumado de Mercadona
Nuestras opiniones sobre el salmón ahumado de Mercadona se resumen en que es un producto para tener en la nevera de casa. Como hemos contado, es un producto con una versatilidad enorme a la hora de hacer platos fáciles de preparar, fácil de consumir y con una cantidad ingente de propiedades que lo convierten en un imprescindible.
Además, tiene un sabor que engancha. El ahumado que nos deja en boca, con ciertos regustos al propio salmón, hace que necesites comer más. Tanto es así, que el envase individual puede llegar a quedarse pequeño.
Es un producto que podemos tomar tanto en invierno como en verano, eso le añade aún más cualidades. En resumen, ahora que se va acercando el invierno y con él la navidad, le aseguramos que, ya sea en canapés o en cualquier otro plato para darle un toque distinto, con el salmón ahumado de Mercadona no fallará. Es todo un acierto.
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