Oro Negro, una cerveza negra con aromas a café y a licor… y su video-cata

De Estilo Russian Imperial Stout, es una cerveza que hay que degustar lentamente, deleitándonos.

20 de noviembre de 2018

httpv://youtu.be/_VMPjyrbp9M

Oro Negro es una cerveza que lleva levadura Ale, de alta fermentación, con maltas Pale Ale, Chocolate y Carafa (éstas son maltas muy tostadas, que aportan ese color negro-rubí característico de las cervezas irlandesas de Estilo Stout). Los lúpulos utilizados en la receta son Columbus y Nugget.

A la vista resalta su color marrón oscuro, casi negro. Es muy opaca y al servirla se produce una espuma oscura, densa, con buena permanencia y adherencia al vidrio.

A la nariz te llega un notable aroma a café torrefacto, algo de madera, además de matices a licor y notas a ciruelas pasas y regaliz.

En boca sientes que se llena de un denso café y licor, se percibe algo de dulzor. Densa. Muy equilibrada en amargor frente al dulzor y el tostado. Retrogusto a café, muy agradable.

  • Alcohol en volumen (ABV) 9,1%
  • Grado de amargor (IBU) 71
  • Grado de color (EBC) 80

Cervezas Artesanas Sanfrutos nos  recomendada consumir Oro Negro a una temperatura entre 8 y 10ºC (nunca con la copa helada)

Luis García Barcells

Luis García Balcells es un destacado referente cervecero a nivel nacional, reconocido por su dilatada experiencia en el fascinante mundo de la cerveza. Su pasión por esta bebida lo ha llevado a convertirse en un experto cervecero con un profundo conocimiento en la fabricación de cervezas y malta, además de escritor de libros sobre la... Ver más sobre el autor