Paella facilísima

Alicia Hernández19/03/2013
1 cucharada de aceite1/2 cebolla1 butifarra1 pizca de azafrán (o cúrcuma o colorante)300 gr. de arroz de grano redondo (o largo)1 litro de caldo caliente de pollo200 gr. de guisantes congelados400 gr. de mariscos variados descongelados: mejillones, gambas, calamares... 1 limón cortado en cuñas (para servir)

Dificultad:

Fácil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Poner al fuego la paella (u otro recipiente de fondo bajo) con el aceite.Pochar la cebolla durante 5 minutos, sin que llegue a dorarse demasiado.Añadir el chorizo y freír.Añadir el arroz y el azafrán, sin dejar de remover para que quede todo impregnado de la grasa, y a continuación agregar el caldo.Llevar a ebullición y dejar cocer durante 15 minutos.Añadir los guisantes y, pasados unos minutos, agregar el marisco, removiendo al mismo tiempo, para que se caliente en los últimos 1-2 minutos, o hasta que el arroz esté cocinado.Probar para rectificar la sal y servir inmediatamente con las cuñas de limón.