Paella facilísima
1 cucharada de aceite 1/2 cebolla 1 butifarra 1 pizca de azafrán (o cúrcuma o colorante) 300 gr. de arroz de grano redondo (o largo) 1 litro de caldo caliente de pollo 200 gr. de guisantes congelados 400 gr. de mariscos variados descongelados: mejillones, gambas, calamares...
1 limón cortado en cuñas (para servir)
Dificultad:
FácilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
Poner al fuego la paella (u otro recipiente de fondo bajo) con el aceite. Pochar la cebolla durante 5 minutos, sin que llegue a dorarse demasiado. Añadir el chorizo y freír. Añadir el arroz y el azafrán, sin dejar de remover para que quede todo impregnado de la grasa, y a continuación agregar el caldo. Llevar a ebullición y dejar cocer durante 15 minutos. Añadir los guisantes y, pasados unos minutos, agregar el marisco, removiendo al mismo tiempo, para que se caliente en los últimos 1-2 minutos, o hasta que el arroz esté cocinado. Probar para rectificar la sal y servir inmediatamente con las cuñas de limón.
