Receta de Paella facilísima

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Publicado el
19/03/2013



Paella facilísima
ingredientes para 4 raciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 1 butifarra
  • 1 pizca de azafrán (o cúrcuma o colorante)
  • 300 gr. de arroz de grano redondo (o largo)
  • 1 litro de caldo caliente de pollo
  • 200 gr. de guisantes congelados
  • 400 gr. de mariscos variados descongelados: mejillones, gambas, calamares…
  • 1 limón cortado en cuñas (para servir)
ELABORACIÓN
  • 1Poner al fuego la paella (u otro recipiente de fondo bajo) con el aceite.
  • 2Pochar la cebolla durante 5 minutos, sin que llegue a dorarse demasiado.
  • 3Añadir el chorizo y freír.
  • 4Añadir el arroz y el azafrán, sin dejar de remover para que quede todo impregnado de la grasa, y a continuación agregar el caldo.
  • 5Llevar a ebullición y dejar cocer durante 15 minutos.
  • 6Añadir los guisantes y, pasados unos minutos, agregar el marisco, removiendo al mismo tiempo, para que se caliente en los últimos 1-2 minutos, o hasta que el arroz esté cocinado.
  • 7Probar para rectificar la sal y servir inmediatamente con las cuñas de limón.


EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si queremos hacer esta receta menos calórica, podemos sustituir la butifarra por trocitos de pollo magro.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Arroz
Autor: 101 Recetas básicas. Grijalbo Ilustrados.
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