paella

Paella, más de 50 recetas

La editorial Cinco Tintas publica el libro definitivo sobre la paella, el plato más emblemático (y controvertido) de la gastronomía española

Redacción7 de junio de 2024Comprar en Amazon

Omar Allibhoy –el chef español que popularizó las tapas en el Reino Unido y cuya misión ha sido, desde hace 18 años, dar a conocer la cocina española fuera de sus fronteras–, comparte en estas páginas su conocimiento y revela los secretos indispensables para elaborar paellas memorables. El libro es para el autor ,“una carta de amor al mundo del arroz y a la paella que tanto me entusiasma”. Paella comienza con una guía que repasa las técnicas y los ingredientes esenciales, y luego ofrece más de 50 recetas para elaborar el popular plato, desde la paella clásica hasta arroces de carne como el de carrilleras, el de matanza o el de albóndigas; arroces de pescado y marisco como el meloso de bonito y calamares, el de bogavante o el de pulpo y mejillones y deliciosos arroces de verduras como el de brécol, alcachofa y ajo silvestre o el de tupinambo, setas y castañas. En el libro encontrarán una propuesta para cada ocasión, ya sea una receta sencilla para salir del paso entre semana o una paella mucho más elaborada para compartir e impresionar a familiares y amigos. Su objetivo es claro: que te conviertas pronto en un maestro arrocero.

Título:

PAELLA

Categoría:

Cocina de España

Autor:

Omar Allibhoy

Editorial:

Cinco Tintas

Páginas:

176

Formato:

Tapa dura

ISBN:

ISBN 978-84-19043-43-6

Precio:

24,95 €
Yolanda Cardo

Yolanda Cardo

¿Quién es Yolanda Cardo?

Yolanda Cardo, es fotógrafa y redactora especializada en cultura y viajes, con una experiencia de más de dos déc... Ver más sobre el autor