Panceta salada ibérica: para verduras, legumbres, carnes o cremas

Es verdad que es calórica, pero no tanto como se cree, su composición es básicamente grasa, pero solo un 40% de las grasas son saturadas,  además tiene proteínas, hidratos de carbono y sal, lo que indica que cuando se utiliza no se debe usar sal, ya que la panceta se comporta como aceite salado: les […]

“Carnes con estilo” para compartir

Las carnes frescas de las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón se convierten en una fantástica opción para compartir en casa con los que más hemos echado de menos. Por eso, y para ir abriendo boca, ambas Indicaciones Geográficas Protegidas nos proponen una serie de recetas suculentas, nutritivas, equilibradas y fáciles de preparar dentro del marco […]

Recetas sanas con carne de conejo

Es muy posible que a estas alturas de la cuarentena se os empiecen a acabar las ideas para hacer algo original en vuestras comidas. Hoy queremos proponeros tres recetas muy especiales con una carne que sin duda deberíamos comer más, recetas de conejo: una gran aliada para cubrir las necesidades de algunos de los nutrientes […]

Cuatro recetas con carne de caza para hacer en casa

Verdinas

Estamos en una buena época para consumir carne de caza. Hoy os damos cuatro recetas que podréis elaborar en casa y que sin duda le darán un toque diferente a vuestros menús. Verdinas con Perdiz Ingredientes: Para guisar la perdiz: Ajo pelado 0.040 kg  Cebolla 1.050 kH Sal poner a punto Aceite 0.500 ml Perdices […]

Los platos de carne más creativos y especiales para niños

Por todos es sabido que una de las cosas más difíciles de la paternidad es conseguir que los niños coman bien. Especialmente, en esa edad entre los dos y los cinco años en que desarrollan su gusto, y comerían todos los días su plato preferido, sin atender a tablas nutricionales o recomendaciones. Por eso, los […]

¿Cómo elegir y cocinar la carne de vacuno?

Para muchos una escena habitual: vas a la carnicería encantado y deseando comprar un buen filete de ternera que preparar en casa y que sea sabroso, tierno y con sabor. Escoges el que a tu entender tiene mejor pinta: uno caro y que dan ganas de comerlo incluso crudo. Vuelves a casa contento y feliz, […]