Para preparar un buen té el agua no debe hervir

Beatriz Parreño

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
01/06/2012



Cada tipo de té tiene un aroma, gusto y propiedades diferentesCada tipo de té tiene un aroma, gusto y propiedades diferentes

Lo primero para degustar un buen té es seleccionar un buen producto, natural y en perfecto estado de conservación. Además, es fundamental tener claro que esperamos de él y para qué lo utilizaremos, así evitaremos decepciones innecesarias.

Así, hay bebedores de té que buscan propiedades independientemente del aroma o el sabor y, por el contrario, hay otros que sucumben a los placeres del paladar sin atender a cuestiones de salud.

En nuestra amplia carta exclusiva de tés conseguimos combinar ambas variables para que el consumidor pueda mejorar su estado de salud sin renunciar al sabor. Por ello, para seleccionar el té más apropiado es recomendable dejarse asesorar por un profesional.

Una vez tengamos el té en casa, lo ideal es contar con una tetera de hierro especialmente diseñada para su preparación. No obstante, de no ser así, podemos utilizar filtros individuales o un mero colador.

Ya tenemos todo lo necesario para preparar una buena taza de té. A continuación, ponemos el agua a calentar teniendo muy en cuenta que no debe llegar a hervir. Cuando alcance la temperatura deseada, separamos el agua del fuego y pondremos una cucharada de té por cada taza, aunque debemos tener en cuenta que la cantidad de té varía en función de la calidad del té: a mayor calidad menor cantidad.

En el té, como en tantas otras cosas, se demuestra que comprar lo más barato puede salirnos muy caroEn el té, como en tantas otras cosas, se demuestra que comprar lo más barato puede salirnos muy caro

De este modo en el té, como en tantas otras cosas, se demuestra que comprar lo más barato puede salirnos muy caro...

Ya tenemos el té casi listo, el tiempo oscila entre 2 ó 3 minutos aproximadamente, según el tipo de té. Este factor es fundamental, pues si no atendemos al tiempo recomendado el té perderá sus propiedades y su sabor original. En más de una ocasión habréis escuchado que un té amarga, casi con total seguridad, ese sabor desagradable se deba a un exceso del tiempo de preparación.

Pues así de sencillo. Ahora sólo nos queda disfrutar del té y mejor que mejor si lo tomamos en buena compañía… Otro día hablaremos de los maridajes ¡Qué aproveche! 

NOTICIAS RELACIONADAS


HAY 6 COMENTARIOS
  1. Avatar de Santé Enviado por
    Santé
    16 octubre 2016, 9:23 pm

    Hola, me gustaría que alguien me de los FUNDAMENTOS de:

    1. Por Qué el agua del té no debe hervir?

    2. Por qué no puedo preparar un té como cuando hago un caldo (colocar el té en el agua fria y hervirlo, e incluso hervirlo durante 5 minutos)? Supuestamente este metodo libera muchas mas propiedades de la hierba en el agua.

    3. Me gustaría saber si alguien sabe qué pasa con las propiedades del té en ambos casos mencionados anteriormente?

    ..Porfa, no me digan que el agua tiene menos oxigeno.. (como en otros articulos).. lean fisica.

    Espero la respuesta de alguien idoneo en el tema.

    Muchas gracias.

  2. Avatar de Francisco Enviado por
    Francisco
    14 abril 2014, 2:39 pm

    Debo decir que encuentro muy confusa esta explicación: no aclaras dónde se caliente el agua (¿en la tetera de hierro que recomiendas? ¿en un hervidor? ¿en un cazo?) ni dónde se echa el té… Para gente no habituada resulta equívoca.

  3. Avatar de Xabier Enviado por
    Xabier
    16 agosto 2012, 3:44 pm

    Como amante del té no estoy 100% de acuerdo con tus explicacines, pero es cierto que muchos tipos de té "sueltan" más sabor sin que el agua llegue a hervir, como por ejemplo el Chai o el Roibos. Por otra parte me has enseñado algo que no sabía y muchas gracias por ello.

    Un cordial saludo.

    Xabier Sánchez

  4. Avatar de beatrizparreno Enviado por
    Beatrizparreno
    2 julio 2012, 3:22 pm

    Querido Licenciado Vidrieras,

    Gracias por estas objetivas observaciones. Mis comentarios sobre el mundo del té se basan en mi experiencia personal y en mis estudios científicos. Cuando algo no conozco siempre suelo asesorarme por las personas que cultivan las cosechas que yo compro. Ellos son los que realmente me informan del tiempo y todo lo que conlleva para su correcta elaboración, incluido el tiempo de hervir o si se tiene o no que hervir.

    Mi objetividad exhaustiva con este tema, pero comprendo que existan otras versiones que están fuera de mi alcance.

    ¿Te apetece probar mis blends? Tengo diseños que me encantaría que valorases. Tu blog es fantástico, felicidades.

    Un saludo afectuoso

    Beatriz Parreño

  5. Avatar de Licenciado Vidrieras Enviado por
    Licenciado Vidrieras
    7 junio 2012, 7:02 pm

    Siento disentir, pero no es cierto que para preparar un buen te el agua no deba hervir. Depende del tipo de Te, hay Tes que si deben hervir con el agua, y otros no. De hecho existen Tes que dependiendo si hierven más o menos tiempo tienen unas propiedades u otras.

    Vuelvo a disentir también en que el agua no debe hervir antes de agregar el Te, hubiera sido más propio decir que el Te no debe hervir con el agua, ya que lo más normal (eso si) al preparar un Te es hervir el agua, apartarla del fuego y una vez fuera añadir el Te sin que ésta hierva.

    • Avatar de Santé Enviado por
      Santé
      16 octubre 2016, 9:21 pm

      Hola, me gustaría que alguien me de los FUNDAMENTOS de:

      1. Por Qué el agua del té no debe hervir?

      2. Por qué no puedo preparar un té como cuando hago un caldo (colocar el té en el agua fria y hervirlo, e incluso hervirlo durante 5 minutos)? Supuestamente este metodo libera muchas mas propiedades de la hierba en el agua.

      3. Me gustaría saber si alguien sabe qué pasa con las propiedades del té en ambos casos mencionados anteriormente?

      ..Porfa, no me digan que el agua tiene menos oxigeno.. (como en otros articulos).. lean fisica.

      Espero la respuesta de alguien idoneo en el tema.

      Muchas gracias.

DÉJANOS TU COMENTARIO
 
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.