Pasión por los postres

Todos tenemos ese diablillo malo y ese otro bueno que nos susurra que haría cada uno. Pasión por los postres los junta y los enfrente en este interesante y cuidado libro de repostería en donde su autor, el chef Valentín Néraudeau (que alcanzó la popularidad gracias a su participación en la tercera edición francesa de Master Chef), nos propone dos versiones de la misma receta: una la que dice el angelito y otra la que nos aconseja el diablillo, es decir: una tradicional y otra light. Resulta interesante ver como el mismo plato se transforma en función de los ingredientes sin perder la esencia del mismo. De una forma muy visual, con imágenes de todos los ingredientes y los pasos principales de cada receta, el libro consigue su propósito de darnos al menos la oportunidad de decidir a cual de las dos partes queremos obedecer… al menos esta vez.

¿Por qué los espaguetis a la boloñesa no existen? (LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

• Le Caisne, Arthur (Autor)

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