Pasta arrabiata
Ingredientes
Para 4 personas
- 250 gr de pasta (sirve cualquiera, pero nosotros lo hemos hecho con penne rigatte)
- 1 kg de tomates de rama maduros
- 1 sobre de queso mozarella
- Una pizca de guindilla roja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
- Se pone una cazuela al fuego con agua y se añade sal. Debe haber el doble de agua que de pasta para que se cueza bien.
- Se deja cocer según indique el envase. Se retira, se pasa por el grifo en un colador y se reserva.
- En una sartén, se echa un corrito de aceite y se añaden los tomates pelados y partiditos en dados.
- Se deja freír durante veinte minutos a fuego lento, se añade sal y, si estuviera muy ácido, una pizca de azúcar
- Se pasa por el chino y se vuelve a poner en la sartén al fuego
- Se añade el queso y la guindilla, y se remueve
- Después, se pone la pasta en la salsa y se remueve tres minutos hasta que toma bien el sabor.
- Se sirve caliente.
El truco de conmuchagula.com
Es conveniente tener en casa siempre un buen tomate frito hecho, en el caso de esta receta nos ahorraremos tiempo si se utiliza, pero sin duda nunca sabe igual.Lectura de la receta
Grupo: Primeros
Valor calórico: Medio Precio: Bajo Alimento Base: Pasta Maridaje: Vino tinto crianza suave Autor: Con Mucha Gula
Dificultad:
Precio:
