Un libro sencillo y auténtico sobre unos platos universales como son la pasta, la pizza y el risotto, es lo que nos encontramos en este libro no ilustrado con recetas bien explicadas, de esas en las que se nota que ha hecho el autor, con trucos y observaciones constantes.

Entre las muchas recetas apetecibles que se incluyen tenemos algunas tan sugerentes como Spaghetti con atún; Spaghetti con almejas y tomate; Spaghetti picantes con alcaparras; Spaghetti con migas de pan; Pizza con ajo o blanca, Risottos con sepia, alcachofas o pollo…

Secretos para darle ese punto auténticamente italiano, trucos para dejar los platos “al dente” y una interesante colección de recetas, agradeciéndose que algunas de ellas sean poco conocidas, en un libro tan curioso como recomendable.  Lástima que no tenga fotos.

Título: Pasta, pizza y risotto
Autor: Angela Calcagni
Editorial: Salsa Books
Páginas: 112
Formato: Cartoné, 21,5 x 14 cm.
ISBN: 9788496599970
Precio: 20 euros
Fecha de publicación: Septiembre 2011