ingredientes para 6-8 raciones
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharada de nuez moscada
- 1/2 cucharada de canela
- Una pizca de sal
- 500 gr. de calabaza cocida
- 50 gr. de mantequilla
- 3 huevos batidos
- 1 taza y media de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- ralladura de limón
ELABORACIÓN
- 1Cocer la calabaza cortada en trozos pequeños hasta que quede bien blanda, entre 30 y 40 minutos. Escurrir bien y aplastar como si fuera un puré.
- 2Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien con la batidora.
- 3Untar un molde bajo con un poco de mantequilla, verter la masa y meter al horno a 160º unos 40 minutos.
- 4Adornar con unas almendras tostadas, un cordón de chocolate alrededor del borde y alguna fruta partida (fresa, por ejemplo).
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
La calabaza debe estar
muy bien escurrida antes de preparar la masa.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Postres
Tiempo de elaboración: 120 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Verduras
Autor: Espacio Gastronómico Riofrío. Calle Génova, 28 (Plaza Colón). Madrid.
