Receta de Pastel de calabaza de Acción de Gracias

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Actualizado
20/11/2012



Pastel de calabaza de Acción de Gracias
ingredientes para 6-8 raciones
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharada de nuez moscada
  • 1/2 cucharada de canela
  • Una pizca de sal
  • 500 gr. de calabaza cocida
  • 50 gr. de mantequilla
  • 3 huevos batidos
  • 1 taza y media de leche
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • ralladura de limón
ELABORACIÓN
  • 1Cocer la calabaza cortada en trozos pequeños hasta que quede bien blanda, entre 30 y 40 minutos. Escurrir bien y aplastar como si fuera un puré.
  • 2Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien con la batidora.
  • 3Untar un molde bajo con un poco de mantequilla, verter la masa y meter al horno a 160º unos 40 minutos.
  • 4Adornar con unas almendras tostadas, un cordón de chocolate alrededor del borde y alguna fruta partida (fresa, por ejemplo).
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
La calabaza debe estar muy bien escurrida antes de preparar la masa.



 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Postres
Tiempo de elaboración: 120 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Verduras
Autor: Espacio Gastronómico Riofrío. Calle Génova, 28 (Plaza Colón). Madrid.
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