Pastelería Sin Sin

La autora se ha puesto en la piel de aquellas personas a quienes les gusta el dulce pero no pueden tomarlo por una u otra razón. De hecho, en el libro, además de la introducción, en sus página explica ¿qué es la celiaquía?, qué ingredientes hay que tener para hacer postres sin gluten, pero también sin lactosa o sin huevos. Por ejemplo, en la página 49, el Bizcocho de pera y canela no tiene gluten ni lactosa, utiliza almidón de maíz, harina de arroz, almidón de patata y mantequilla sin lactosa. La distribución de las recetas utiliza los siguientes apartados: Desayunos y Meriendas, donde esta el citado bizcocho; Comidas y Cenas informales, Ocasiones especiales y Panes y pizzas. Algunos platos salados también son interesantes, sin gluten y lactosa, como el Quiché de Calabacines o el de alcachofas y queso. Los Smoothies que propone la autora son igualmente SIN, como el de piña, coco y plátano o el de Naranja y kiwi.

Un libro muy recomendable para disfrutar del dulce, ahora solo falta que le quiten el azúcar, que aunque no da tantos problemas alérgicos, es poco saludable.