Patatas a la riojana

Patatas a la Riojana

Con Mucha Gula27/10/2010

Ingredientes

Patatas a la riojana

Para 4 personas

- 1 kg de patatas - 1 trozo de chorizo tipo longaniza, suavemente picante y de calidad - 1 trozo de pimiento rojo - Aceite de oliva virgen extra - Sal

Elaboración

  1. Se pelan las patatas y se cortan en trozos, rompiéndolas.
  2. En una sartén se pone aceite y se añaden las patatas, después se incorpora el chorizo en trozos y finalmente el pimiento en trocitos muy pequeños.
  3. Se rehoga y se añade el agua hasta que cubre las patatas.
  4. Se añade sal.
  5. Se deja cocer todo el contenido al menos treinta minutos a fuego muy lento, las patatas tienen que estar bien hechas y los trozos más pequeños empezando a deshacerse e incorporándose al caldo.
  6. Se sirven muy calientes.

El truco de conmuchagula.com

Si el chorizo es picante, el guiso resulta igualmente delicioso.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros Valor calórico: Alto Precio: Bajo Alimento Base: Patata y chorizo Maridaje: Vino tinto joven o cerveza Autor: Con Mucha Gula

Dificultad:

Precio:

Así lo hacemos: