Receta de Patatas a la Riojana | Recetas de Cocina
 
Receta de Patatas a la Riojana

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Traducción:

Publicado el
27/10/2010



Ingredientes

Patatas a la riojanaPatatas a la riojana

Para 4 personas

– 1 kg de patatas
– 1 trozo de chorizo tipo longaniza, suavemente picante y de calidad
– 1 trozo de pimiento rojo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal

Elaboración

  1. Se pelan las patatas y se cortan en trozos, rompiéndolas.
  2. En una sartén se pone aceite y se añaden las patatas, después se incorpora el chorizo en trozos y finalmente el pimiento en trocitos muy pequeños.
  3. Se rehoga y se añade el agua hasta que cubre las patatas.
  4. Se añade sal.
  5. Se deja cocer todo el contenido al menos treinta minutos a fuego muy lento, las patatas tienen que estar bien hechas y los trozos más pequeños empezando a deshacerse e incorporándose al caldo.
  6. Se sirven muy calientes.

El truco de conmuchagula.com

Si el chorizo es picante, el guiso resulta igualmente delicioso.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Alto
Precio: Bajo
Alimento Base: Patata y chorizo
Maridaje: Vino tinto joven o cerveza
Autor: Con Mucha Gula

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