Paufeel (Paula Monreal) lleva años triunfando en las redes sociales con un concepto de cocina saludable y práctica, especialmente entre aquellos que buscan alternativas sin gluten y sin azúcar. Con millones de seguidores y un primer libro que fue un éxito, ahora nos presenta ‘Mis Mejores Recetas en Freidora de Aire’.
Este nuevo libro Paufeel comparte sus mejores consejos para sacar el máximo provecho de la freidora de aire.
Acabas de publicar tu nuevo libro ‘¿Qué te motivó a escribir ‘Mis Mejores Recetas en Freidora de Aire’ ¿Qué esperas que los lectores encuentren en él?
Para mí, la freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico imprescindible en mi cocina, creo que es la gran desconocida ya que todo el mundo la asocia a las patatas y las croquetas, y nada más lejos de la realidad, en ella se pueden hacer infinidad de elaboraciones de una manera rápida, limpia y sencilla.
Es un libro hecho tanto para personas que ya tienen freidora de aire como para los que están dudando en comprarla, ojo, que yo no me dedico a vender freidoras de aire, soy la primera que digo que el lector se haga esta pregunta ¿la voy a usar? sí, adelante, no, ni se te ocurra comprarla, es preferible que la prueben antes en casa de algún amigo o conocido antes de meter un trasto más en la cocina.
¿Cuál fue el mayor reto que encontraste al desarrollar recetas específicamente para la freidora de aire?
Si te digo la verdad, ninguno, la freidora, para mí, el único problema que tiene es la capacidad, y eso que yo tengo una de 10 litro que es enorme. Cualquier elaboración que nos podamos plantear en horno se puede hacer igual en freidora de aire, eso sí, en menos tiempo.
En tu opinión, ¿Cuál es el secreto del tremendo éxito que ha tenido la freidora de aire en estos últimos tiempos? ¿Han llegado para quedarse o serán otro electrodoméstico pasajero?
El éxito está en que nos soluciona problemas dentro de la cocina, primero es muy limpia, no provoca olores, las elaboraciones se hacen más rápidas que en un horno convencional, gasta menos, tiene muchos beneficios, también te digo, es una manera más de cocinar, hay que aplicar el sentido común y no cocinar todo en la freidora de aire, ya que no nos podemos olvidar de cocinar al vapor, a la plancha, incluso al horno.
Y si, sin duda creo que ha venido para quedarse, de hecho, en 2 años podemos ver cómo han ido evolucionando a mejor.
¿Nos podrías contar algún truco o consejo para quienes están empezando a usar la freidora de aire?
Algo muy sencillo y que yo hago todas las mañanas, tostar pan, yo, al ser intolerante al gluten, todo el pan lo tengo congelado, directamente lo pongo en la freidora de aire 7 minutos a 180 grados mientras me preparo el café y salen unas tostadas súper crujientes.
¿Tienes alguna receta favorita en el libro?
Si, sin duda el pastel de trigueros, lo hago con papel de arroz, para así, sustituir masas, y queda súper rico, muy crujiente y lo mejor, que es versátil ya que se puede rellenar de lo que más te guste. Es una reflecta que además he hecho recientemente y no estaba en el libro, y pedí por favor que la añadiesen ya que en redes ha sido todo un éxito.
¿Qué errores comunes crees que la gente comete al usar la freidora de aire, y cómo podemos evitarlos?
El error más común es querer que las patatas ‘no fritas’ te sepan como las fritas, eso es imposible, por mucho que te cuenten, al igual que las croquetas, si quieres que unas patatas te sepan como fritas, fríelas y las croquetas lo mismo, eso sí, si te quieres tomar unas patatas con muchísimo menos aceite y ricas, hazlas en la freidora. De todas formas, hay pequeños trucos como meterlas unos minutos antes al microondas, eso conseguirá que se hagan bien por dentro y luego al meterlas a la freidora a 200 grados les darás ese toque crujiente.
Con las croquetas pasa lo mismo, dicen que se deshacen, hay un truco, yo no lo he probado, que las meten congeladas, pero te digo lo mismo, si quieres comerte unas buenas croquetas, férielas en un buen aceite de oliva virgen extra y listo
Puedes conseguir el nuevo libro de Paufeel, ‘Mis Mejores Recetas en Freidora de Aire’, desde hoy mismo. Y mientras tanto, no dejes de inspirarte con nuestra sección de recetas en freidora de aire, con decenas de opciones sanas y ricas.
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