Receta de pavo asado de Acción de Gracias

Receta de pavo asado de Acción de Gracias

La receta de pavo asado de acción de gracias para celebrar el día como un auténtico estadounidense sin salir de casa y disfrutar en familia de los buenos deseos

19 de noviembre de 2012Actualizado el 20 de mayo de 2024

El cuarto jueves del mes de noviembre se celebra Acción de Gracias, o Thanksgiving Day. Es una celebración tradicional en Estados Unidos que ya se está extendiendo alrededor del mundo. En el día de Acción de Gracias la gastronomía es muy importante. Las familias se unen para dar gracias y la tradición está ligada a siglos atrás cuando los colones ingleses decidieron montar un gran banquete para celebrar la primera cosecha del año. En esta fecha, lo más común en juntarse con su familia alrededor de una mesa en la que nunca falta el pavo asado de acción de gracias o el pumpkin pie. 

Como se va acercando esa fecha, por si quieres celebrarlo como un estadounidense con familia o amigos en casa, te traemos la receta de pavo asado de Acción de Gracias tradicional, la auténtica como se prepara en EEUU. Aunque te traemos esta receta en fechas cercanas a Thanksgiving, es una receta que puedes preparar perfectamente en cualquier fecha especial con amigos o familia, por ejemplo en Navidad. Es un plato muy contundente, pues el pavo asado se acompaña de algunas guarniciones como manzana y, en algunas casas, de boniatos o batata asada. Nuestra receta de pavo asado la puedes adaptar a tus gustos en cuanto a los acompañamientos, pero te recomendamos seguir todas las instrucciones para que quede jugoso y muy sabroso… Porque un pavo asado seco será la ruina de la cena. 

Receta de pavo asado de Acción de Gracias

19 noviembre 2012
Receta de pavo asado de Acción de Gracias
Una receta clásica para celebrar el Día de Acción de Gracias como en EEUU
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 horas 30 minutos
Tiempo total 2 horas 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4 personas
Calorías 1700 kcal

Equipamiento

  • Fuente de horno

Ingredientes
  

  • 1 pavo limpio de unos 3,5 kg
  • 2 manzanas reinetas picadas
  • 1 cebolla tierna
  • 1 rama de apio
  • 1 tomate
  • 300 g ternera picada
  • 2 cdas pan rallado
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Salvia

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180º
  • Preparar el relleno del pavo en una sartén con un poco de aceite: rehogar ligeramente la carne picada de ternera, cebolla picada, el tomate pelado y el pan rallado. Añadir las manzanas y las hojas de salvia. Rellenar el pavo y coser la abertura para que no se salga.
  • Salpimentar el pavo por fuera y untar con un poco de mantequilla (o aceite). 
  • Asar el pavo en la bandeja del horno unas dos horas o dos horas y media, rociando con su jugo cada 20 minutos
  • Apagar el horno y dejar reposar durante media hora.

Notas

El pavo debe acompañarse de las guarniciones típicas: puré de patata, puré de boniato, salsa de arándanos y cebollitas glaseadas, guisantes y otras verduras, además de la salsa del asado.
Receta: Espacio Gastronómico Riofrío. Génova, 28 (Plaza de Colón). Madrid.
Keyword Pavo asado

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alicia hernández

Alicia Hernández es una destacada periodista especializada en gastronomía y viajes y redactora jefe de Con Mucha Gula. Su pasión por la buena mesa y la cocina la ha llevado a consolidarse como una referente en el ámbito periodístico gastronómico.... Ver más sobre el autor