Receta de pescado a la plancha con verduras y salsa picante

Pescado a la plancha con verduras y salsa picante

Cenar pescado y verdura es uno de las cenas más socorridas y saludables. Este pescado a la plancha con verduras y salsa picante se va a convertir en tu favorita

10 de marzo de 2010Actualizado el 2 de mayo de 2024

Cuando llegas a casa del trabajo, del ajetreo diario con los niños o de todo el día en la universidad, nada apetece menos que pensar la cena y prepararla. Y ya si queremos buscar algo saludable… Se convierte en un quebradero de cabeza auténtico. Apostar por cenar pescado y verduras es una buena idea para una cena rápida y saludable. Esta receta de pescado a la plancha con verduras y salsa picante es tu cena soñada.

Es una receta muy versátil, se puede adaptar a multitud de diferentes especies. Y, aunque ahora te recomendamos ciertas verduras específicas, puedes elegir las verduras que estén de temporada. Así, te beneficiarás de todo su sabor, nutrientes y minerales. 

Usaremos pescado azul

Para hacer esta receta de pescado a la plancha con verduras y salsa picante te recomendamos usar pescado azul. La salsa picante potenciará su sabor, ya que si usamos esta salsa con un pescado blanco, resultará demasiado intensa y enmascarará el sabor del pescado.

Para hacer este pescado a la plancha con verduras te recomendamos usar pescado azul como atún o salmón

Los pescados azul tienen un impacto muy positivo en nuestra salud. Los beneficios del pescado azul son por ejemplo su alto contenido en vitamina B12 que fortalece el sistema inmunológico, y el yodo. Además, los pescados azules son una rica fuente de proteína de alta calidad, con muy alto contenido de grasa del tipo omega-3, grasa de buena calidad. Los pescados blancos incluyen especies como las sardinas, el atún o el salmón.

Cualquiera de estas especies es perfecta para hacer esta receta de pescado a la plancha con verduras y salsa picante

Receta de pescado a la plancha con verduras y salsa picante

Las recetas de pescado a la plancha con verduras las solemos vincular a dietas y a comidas aburridas. Pero nada más lejos de la realidad. La receta de pescado a la plancha con verduras no tiene por qué ser repetitiva. Puedes cambiar el pescado en función de lo que tengas por la nevera o lo que te recomienden en la pescadería. Así cada día podrás disfrutar de un plato de pescado a la plancha diferente. 

Una de las razones por las que consumimos poco pescado es por desconocimiento. Cada pescado tiene un tiempo específico de cocinado. Si no se respeta el tiempo de cocinado del pescado a la plancha, quedará muy seco no será agradable. Pero tranquilidad, en esta receta de pescado a la plancha con verduras y salsa picante te damos todos los trucos para que el pescado a la plancha quede perfecto.

Receta de pescado a la plancha con verduras y salsa picante

10 marzo 2010
Receta de pescado a la plancha con verduras y salsa picante
Una cena facil, rápida y muy saludable. Respeta los tiempo de cocinado del pescado para que quede jugoso y sabroso
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 250 kcal

Equipamiento

  • Plancha o sartén antihaderente

Ingredientes
  

  • 1 atún rojo entero
  • 1 cda especias omaníes
  • 1 cda pasta de ajo
  • 1 cda Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda cúrcuma
  • 1/2 limón

Para la salsa

  • 1 cebolla morada
  • 1 bote tomate frito
  • 2 dientes ajo machacado
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 guindilla
  • 50 g cilantro fresco
  • Una pizca de pimienta blanca
  • 1 cda de zumo de limón
  • 1 y 1/2 cda Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar el pescado con las especias mencionadas y asarlo en la plancha muy caliente durante 5 minutos por cada lado.. Cubrir con papel de aluminio y reservar
  • Mientras se cocina el pescado, preparar la salsa

Para la salsa

  • Sofreír la cebolla con el ajo. Añadir el resto de la verdura y remover para que todos los sabores se mezclen.
  • Agregar el tomate y el agua. Guisar hsta que este listo y haya reducido
  • Poner el pescado en una bandeja y poner encima la salsa. Servir caliente y decorar con un poco de limón

Notas

El atún puede sustituirse por chicharro o caballa
Keyword Pescado a la plancha
Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor