Pescado a la plancha con verduras y salsa picante

Con Mucha Gula10/03/2010
En esta ocasión os traemos otra receta típica de cocina omaní:

Ingredientes

Para 4 personas

- 1 atún entero - 1 cucharada de especias omaníes - 1 cucharada de pasta de ajo - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada de cúrcuma y 1/2 de limón Para la salsa: - 1 cebolla cortada - 1 bote de tomate frito - 2 dientes de ajo machacados - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 guindilla - 50 gramos de Cilantro - Una pizca de pimienta blanca - 1 cucharada de limón - 1 1/2 cucharade aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. Sazonar el pescado con las especias mencionadas y asarlo
  2. Envolver con papel aluminio.
  3. Prepara la salsa con la verdura: primero hay sofreír la cebolla con el ajo
  4. Después añadir el resto de la verdura. Remover para que todos los sabores se mezclen.
  5. Agregar el tomate y el agua.
  6. Guisar hsta que este listo.
  7. Poner el pescado en una bandeja y poner encima la salsa.
  8. Mantener caliente y decorar con limón.

El truco de conmuchagula.com

El atún puede sustituirse por chicharro o caballa.

Lectura de la receta

Grupo: SegundosValor calórico: MedioPrecio: AltoAlimento Base: AtúnMaridaje: Zumo de frutas, cerveza sin alcoholAutor: Basma Almamari, esposa del embajador de Omán

Dificultad:

Precio:

Así lo hacemos: