Pescado a la plancha con verduras y salsa picante

En esta ocasión os traemos otra receta típica de cocina omaní:

Ingredientes

Para 4 personas

- 1 atún entero - 1 cucharada de especias omaníes - 1 cucharada de pasta de ajo - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada de cúrcuma y 1/2 de limón Para la salsa: - 1 cebolla cortada - 1 bote de tomate frito - 2 dientes de ajo machacados - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 guindilla - 50 gramos de Cilantro - Una pizca de pimienta blanca - 1 cucharada de limón - 1 1/2 cucharade aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. Sazonar el pescado con las especias mencionadas y asarlo
2. Envolver con papel aluminio.
3. Prepara la salsa con la verdura: primero hay sofreír la cebolla con el ajo
4. Después añadir el resto de la verdura. Remover para que todos los sabores se mezclen.
5. Agregar el tomate y el agua.
6. Guisar hsta que este listo.
7. Poner el pescado en una bandeja y poner encima la salsa.
8. Mantener caliente y decorar con limón.

El atún puede sustituirse por chicharro o caballa.