Receta de Pescado a la plancha con verduras y salsa picante

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Traducción:

Publicado el
10/03/2010



En esta ocasión os traemos otra receta típica de cocina omaní:

Ingredientes

Para 4 personas

– 1 atún entero
– 1 cucharada de especias omaníes
– 1 cucharada de pasta de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de cúrcuma y 1/2 de limón

Para la salsa:
– 1 cebolla cortada
– 1 bote de tomate frito
– 2 dientes de ajo machacados
– 1/2 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 1 guindilla
– 50 gramos de Cilantro
– Una pizca de pimienta blanca
– 1 cucharada de limón
– 1 1/2 cucharade aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. Sazonar el pescado con las especias mencionadas y asarlo
  2. Envolver con papel aluminio.
  3. Prepara la salsa con la verdura: primero hay sofreír la cebolla con el ajo
  4. Después añadir el resto de la verdura. Remover para que todos los sabores se mezclen.
  5. Agregar el tomate y el agua.
  6. Guisar hsta que este listo.
  7. Poner el pescado en una bandeja y poner encima la salsa.
  8. Mantener caliente y decorar con limón.

El truco de conmuchagula.com

El atún puede sustituirse por chicharro o caballa.

Lectura de la receta

Grupo: Segundos
Valor calórico: Medio
Precio: Alto
Alimento Base: Atún
Maridaje: Zumo de frutas, cerveza sin alcohol



Autor: Basma Almamari, esposa del embajador de Omán

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