Pescado a la plancha con verduras y salsa picante
En esta ocasión os traemos otra receta típica de cocina omaní:
- 1 atún entero
- 1 cucharada de especias omaníes
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de cúrcuma y 1/2 de limón
Para la salsa:
- 1 cebolla cortada
- 1 bote de tomate frito
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 guindilla
- 50 gramos de Cilantro
- Una pizca de pimienta blanca
- 1 cucharada de limón
- 1 1/2 cucharade aceite de oliva virgen extra El atún puede sustituirse por chicharro o caballa.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 atún entero
- 1 cucharada de especias omaníes
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de cúrcuma y 1/2 de limón
Para la salsa:
- 1 cebolla cortada
- 1 bote de tomate frito
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 guindilla
- 50 gramos de Cilantro
- Una pizca de pimienta blanca
- 1 cucharada de limón
- 1 1/2 cucharade aceite de oliva virgen extra
Para 4 personasElaboración
- Sazonar el pescado con las especias mencionadas y asarlo
- Envolver con papel aluminio.
- Prepara la salsa con la verdura: primero hay sofreír la cebolla con el ajo
- Después añadir el resto de la verdura. Remover para que todos los sabores se mezclen.
- Agregar el tomate y el agua.
- Guisar hsta que este listo.
- Poner el pescado en una bandeja y poner encima la salsa.
- Mantener caliente y decorar con limón.
El truco de conmuchagula.com
Lectura de la receta
Grupo: Segundos Valor calórico: Medio Precio: Alto Alimento Base: Atún Maridaje: Zumo de frutas, cerveza sin alcohol Autor: Basma Almamari, esposa del embajador de OmánDificultad:
Precio:
