No voy a ocultar al lector de estas líneas que los libros de dietas no me gustan: adelgazar de forma compulsiva justo en verano para poder lucir bikini, o un par de semanas antes de ir a una boda para que el traje nos quede bien me parece un error que puede llegar a afectar a nuestra salud. Sin embargo, reconozco que la dieta vigilada es necesaria para muchas personas, incluso para mí misma en algunas ocasiones, y que los libros de dietas  pueden ser ese paso previo que nos decida a tomar cartas en el asunto de nuestro peso adecuado.

En el caso del que proponemos, Michel Montignac ha creado un método que siguen más de veinte millones de personas basado en el control del índice glucémico. Este libro, además de una introducción sobre las bases del citado método, ofrece cincuenta recetas que en su composición incluyen alimentos con un bajo índice glucémico. Desde el punto de vista gastronómico no esta mal, ya que tiene recetas apetecibles, aunque sencillas: Gambas salteadas y ratatouille, Salmonetes a la menta fresca o Atún en gelatina. Un libro muy indicado para quienes siguen el metodo Montignac y tienen preferencia por los frutos del mar.

Título: Pescados y mariscos que no engordan
Subtítulo: 50 sabrosas recetas basadas en el método de adelgazamiento que funciona
Autor: Michel Montignac
Editorial: Salsa Books
Páginas: 128
Formato: Tapa rústica
ISBN: 9788496599468
Precio: 17 euros
Fecha de publicación: Junio 2010