Receta de Pez mantequilla con salsa Teriyaki

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Actualizado
11/11/2012



Pez mantequilla con salsa Teriyaki
ingredientes para 1 persona
  • Lomos de pez mantequilla (2 unidades)
  • Sal
  • Para la salsa Teriyaki:

  • 60 ml. de salsa de soja
  • 60 ml. de vino dulce japonés, Mirin
  • 60 ml. de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de fécula de patata o Maizena
ELABORACIÓN
  • 1Calentar la sartén o la plancha y pasar los lomos de pez mantequilla por ella. Salar una vez asados. Reservar.
  • 2Para hacer la salsa Teriyaki, pondremos partes iguales de salsa de soja, mirin y agua, y le añadiremos una cucharada de azúcar. Se vierte en un cazo y se lleva a ebullición. Cuando hierva, le añadimos una cucharada de fécula de patata o, en su defecto, Maizena para conseguir que espese la salsa.
  • 3Servir con la salsa por encima de los lomos.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
El acompañamiento ideal para este plato sería un arroz blanco, que puede ir aromatizado con jengibre.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Segundos
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Medio
Alimento Base: Pescados
Autor: Restaurante Fuku. Marqués de Villamejor, 8. Semiesquina Serrano, 51. Tel. 91 781 63 16.
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