Semana Santa en España

Platos típicos y dulces tradicionales de la Semana Santa en España

La Semana Santa en España nos ofrece algunas de las elaboraciones más especiales para disfrutar al máximo de la cocina más tradicional de nuestro país.

Paula Pérez06/04/2023

Cada festividad tiene asociada una gastronomía especial que se suele preparar durante esos días. La Semana Santa en España no solo es una de las celebraciones religiosas más importantes del país, sino que también, es una oportunidad única para descubrir su rica gastronomía. En la gastronomía de Semana Santa se pueden degustar platos típicos y dulces tradicionales que reflejan la herencia cultural y culinaria de nuestro país.

En este artículo, descubrirás los platos y dulces típicos de la Semana Santa en España, así como las tradiciones culinarias y religiosas que los acompañan. ¡Prepárate para un viaje culinario por la Semana Santa en España!

Platos de Semana Santa

Buñuelos de bacalao

FOTO © Mambo | Los buñuelos de bacalao son un aperitivo tradicional de Semana Santa

Los buñuelos de bacalao son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española durante la Semana Santa. Esta deliciosa receta se prepara de la siguiente manera:

  • Bacalao desalado y desmenuzado, en trozos pequeños.
  • Se mezcla con una masa de harina, huevo, leche y otros ingredientes que varían según la zona.
  • Se fríen en abundante aceite y estarán listos

Los buñuelos de bacalao suelen ser un entrante o aperitivo perfecto para servir en las comidas de Semana Santa. También, en muchos pueblos, los sirven en puestos ambulantes, cerca de las calles principales por los que pasa la procesión, por lo que son muy comprados para acompañar el tiempo mientras pasa la cofradía.

Su popularidad se debe a su crujiente por fuera y suave y esponjoso por dentro. A menudo, se acompañan con salsa de ajo, mayonesa o alioli para realzar su sabor.

Sopa de ajo

FOTO © Istock | Sopa de ajo

En las ‘madrugadas‘, como es de Jueves Santo a Viernes Santo, las cofradías desfilan durante toda la noche en muchas zonas de España. En Castilla y León sobre todo, se suele preparar esta sabrosa sopa, para ayudar a los fieles a pasar la noche y entrar en calor.

Este plato sencillo y reconfortante es ideal para los días de vigilia en los que se evita comer carne. La sopa de ajo se elabora con ingredientes básicos:

  • Pan
  • Ajo
  • Pimentón
  • Aceite de oliva y agua.
  • También puede incluir otros ingredientes como huevo y jamón serrano.

La sopa de ajo tiene un sabor delicioso y reconfortante, con un caldo espeso y aromático que es perfecto para los días de Semana Santa.

Tortita de camarón

FOTO © El Gourmet | Las tortitas de camarón son un entrante muy sabroso y típico de la costa

Las tortitas de camarón son un plato típico español durante la Semana Santa, especialmente en las regiones costeras. Los ingredientes son sencillos:

  • Camarones secos
  • Cebolla
  • Harina, huevo y especias para el rebozado
  • Se fríen en aceite caliente hasta que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

Las tortitas de camarón son un aperitivo delicioso y muy popular durante la Semana Santa. Se pueden servir como entrante o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. Además, son muy fáciles de preparar y su sabor es irresistible. En algunas regiones, se acostumbra a acompañar las tortitas con salsa de tomate picante o con un toque de limón, lo que les da un sabor aún más especial.

Potaje de vigilia

FOTO © Canal Cocina | El potaje de vigilia es el plato por excelencia de la cuaresma

El potaje de vigilia es una receta muy completa y nutritiva. Además, es ideal para los días de vigilia en los que se evita comer carne, ya que el bacalao es una excelente alternativa rica en proteínas y ácidos grasos saludables. En algunos lugares, se acostumbra a acompañar el potaje con un huevo poché, que le da un toque cremoso y delicioso.

Tiene diferentes variedades, ya que depende de la zona en la que se cocine. Los igredientes más habituales son:

  • Garbanzos
  • Espinacas
  • Bacalao
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate

Los dulces de la gastronomía de Semana Santa

Torrijas de leche

FOTO © El Corte Inglés | Las torrijas on el plato estrella de la Semana Santa

Las torrijas de leche son el plato estrella de nuestra Semana Santa. Como en los demás platos, hay variedad dependiendo de la zona, pero lo más común es usar:

  • Rebanadas de pan duro
  • Leche, huevo, azúcar y canela
  • Se fríen en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes por fuera y suaves y jugosas por dentro.
  • Se pueden acompañar de miel, almíbar o con la mezca de azucar y canela.

Las torrijas de leche son un postre muy popular en toda España durante la Semana Santa, y cada región tiene su propia receta y variación de este dulce tradicional. Se suelen servir frías o a temperatura ambiente. Además, son muy fáciles de preparar y su sabor es irresistible, lo que las convierte en una opción ideal para disfrutar en familia o con amigos durante las celebraciones de Semana Santa.

Torrijas de vino

FOTO © La Mansión de las Ideas | La versión de la torrija de vino es muy típica en varias zonas de España

Las torrijas de vino son una variedad e las de leche, preparadas en las regiones más vinícolas. Esta deliciosa receta se elabora con:

  • Rebanadas de pan
  • Vino tinto
  • Azúcar, canela y limón
  • Se fríen al igual que las de leche

El vino tinto le da un toque especial y aromático a la receta, y la canela y el limón aportan un sabor y aroma inconfundibles.

Panecillos de Semana Santa

FOTO © Curry Curry que te pillo | Los panecillos de Semana Santa son dulces y tradicionales

Los panecillos de Semana Santa son un dulce tradicional que se elabora especialmente para esta época del año. Esta deliciosa receta se elabora con miga de pan, azúcar, leche, huevos, mantequilla, levadura y otros ingredientes que varían según la región y la tradición culinaria local.

La elaboración parece sencilla, pero tiene algún truco:

  • Hay que hacer un almíbar de naranja y canela donde se rebañan los panecillos fritos
  • Los panecillosse suelen hacer con miga de pan, huevo y harina friendo esta misma masa.

Tienen una forma característica de bollo pequeño, y se suelen decorar con naranja confitada o almendras. Estos dulces son muy populares en algunas regiones de España, sobre todo en Castilla-La Mancha. Son un bocado dulce y suave que se disfruta mejor acompañado de una taza de té o café.

Pestiños 

FOTO © Cocina a buenas horas | Los pestiños son dulces típicos en Navidad, Carnaval y Semana Santa

Otro de los dulces más típicos de nuestra Semana Santa, se elaboran con:

  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Anís
  • Vino blanco
  • Azúcar y canela
  • Se fríen en aceite caliente hasta que queden dorados y crujientes por fuera.

Se pueden hacer de varias formas, pero la más tradicional es como un pañuelo, con las puntas hacia dentro. Es un pequeño dulce perfecto para acompañar mientras se ven las procesiones. El debate en este postre está abierto, pues hay quienes defienden que es más sabroso con azúcar espolvoreado y otros que prefieren la miel de acompañamiento.