Pochas guisadas

Un guiso de legumbre muy digestivo

Receta de Pochas guisadas

Las pochas son unas alubias sin secar que se pueden tomar tanto con verduras como con mariscos o embutidos.

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Traducción:

Actualizado
09/03/2018

ingredientes

200 gr de pochas
1 puerro
1 puñadito de judías verdes
1 chorro de vino blanco
1 hoja de laurel
1 cucharada de harina
1 ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

1Se ponen a cocer las pochas en agua con una hoja de laurel y un chorrito de sal, y se dejan cocer lentamente junto con las judías verdes troceadas y el puerro, también en trozos.
2Se prueba una pocha para ver si está tierna, aproximadamente lo estarán en una hora, y se retiran del fuego.
3En una sartén se pone aceite, un ajo pelado, se sofríe y se añade la harina y, cuando está tostada, se añade un chorrito de vino y se incorpora a la cazuela de las pochas.
4Se rectifica de sal y se deja cocer todo durante otros quince minutos a fuego muy lento.
5Se sirven calientes.

EL TRUCO DE CON MUCHA GULA

A estas pochas se les puede añadir unas almejas cinco minutos antes de servir y quedarán fantásticas.

INFORMACIÓN DE LA RECETA

Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 90 minutos
Dificultad: Facil
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Legumbres
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