Las pochas son unas alubias sin secar que se pueden tomar tanto con verduras como con mariscos o embutidos.
ingredientes
- 200 gr de pochas
- 1 puerro
- 1 puñadito de judías verdes
- 1 chorro de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina
- 1 ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
- 1Se ponen a cocer las pochas en agua con una hoja de laurel y un chorrito de sal, y se dejan cocer lentamente junto con las judías verdes troceadas y el puerro, también en trozos.
- 2Se prueba una pocha para ver si está tierna, aproximadamente lo estarán en una hora, y se retiran del fuego.
- 3En una sartén se pone aceite, un ajo pelado, se sofríe y se añade la harina y, cuando está tostada, se añade un chorrito de vino y se incorpora a la cazuela de las pochas.
- 4Se rectifica de sal y se deja cocer todo durante otros quince minutos a fuego muy lento.
- 5Se sirven calientes.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
A estas pochas se les puede añadir unas almejas cinco minutos antes de servir y quedarán fantásticas.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 90 minutos
Dificultad: Facil
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Legumbres
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