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Podcast: Gazpacho andaluz, el sabor de la tradición

Nada más refrescante para el verano que un buen gazpacho, por eso hoy hablamos de la receta clásica del gazpacho, pero también de su transformación en la alta cocina

11 de agosto de 2022

La gastronomía es una de las mejores muestras de cómo la cultura y la tradición evolucionan. En el caso de Andalucía, pocos productos lo ejemplifican mejor que el gazpacho. Una receta que surge como consecuencia de un clima y de una tierra. Una receta que forma parte de la genética de cualquier andaluz.

En este podcast podréis escuchar voces con arraigo andaluz explicando cuáles son los ingredientes y la receta del gazpacho. Así como la voz del chef Fernando Villasclaras, del Restaurante El Lago en Marbella, explicando como los platos más tradicionales evolucionan para entrar en la alta cocina.

*Contenido ofrecido en colaboración con la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía

Andalucía
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor