Siglo tras siglo las recetas de cocina, de medicamentos o de perfumes se han ido anotando en hojas de papel, configurando pequeños librillos llenos de conocimiento. Aunque no pudieron ser siempre las autoras de estas obras, las mujeres han sido las depositarias de todos estos saberes y los recetarios dan buena cuenta de ello. Los recetarios se están redescubriendo como fuentes de información complejas, entre cuyas líneas puede averiguarse el modelo económico de un lugar, las interacciones culturales o los roles de género. Por ello, para aprender más sobre todo lo que esconden los recetarios y sobre su importancia para reivindicar la memoria femenina, hoy hablamos con Yanet Acosta, periodista gastronómica y parte del proyecto Recetarios Domésticos Históricos de Canarias.
