Podcast: Marisco y pescado de Andalucía, las delicias marineras que no te puedes perder

Bañadas por el Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo, las costas andaluzas son unas de las más ricas de la Península.

31 de julio de 2022Actualizado el 18 de abril de 2024

Sería imposible recorrer los sabores de Andalucía sin pasar por la gamba blanca de huelva, el pescaito frito de Cádiz, la tortillita de camarones o la gamba roja de garrucha. En este episodio hablamos de todos estos productos, sus particularidades y la mejor forma para cocinarlos. Para ello, contamos con los dos referentes de El Señor Martin, el restaurante especializado en todos los productos del mar en Madrid. Su fundador, Javier Tur nos habla del origen desde sus raíces gaditanas; mientras que el chef Carlos Urrutikoetxea nos desvela las mejores formas de comer cada pieza.

*Contenido ofrecido en colaboración con la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía

Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor