Podcast: ¿Qué es la cocina Zero Waste o cocina de aprovechamiento?

Podcast: ¿Qué es la cocina Zero Waste o cocina de aprovechamiento?

La cocina zero waste es un nuevo recurso que nos enseña a comprar y cocinar para disminuir la cantidad de residuos que generamos y a ser más conscientes del impacto que este tiene sobre el medio ambiente.

27 de marzo de 2022

En 2019, en España, se produjeron se produjeron 22,8 millones de toneladas de residuos. Además, la mayoría de ellos eran residuos mezclados; es decir, no reciclados. La cocina zero waste consiste en volvernos conscientes de estas cifras; consiste en volvernos conscientes de que este ritmo de consumo y producción de residuos es insostenible para nuestro planeta. Hoy, hablamos con el chef Sebastián Simon para aprender a comprar, cocinar y guardar de forma más respetuosa con el entorno. Ponte los cascos y descubre con nosotras los trucos y beneficios, ecológicos y económicos, de la cocina de aprovechamiento.

Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor