Podcast: Todo sobre el Aceite de Oliva Virgen extra, el oro líquido andaluz

En el podcast de hoy descubrimos todo lo que se esconde detrás del producto más identitario de Andalucía: el aceite de oliva.

Natalia Martínez08/06/2022

Al pensar los sabores de Andalucía, hay uno que sobresale entre los demás: el aceite de oliva. Solo con mencionarlo podemos verlo, olerlo y saborearlo; ya que forma parte fundamental de nuestra dieta mediterránea. Ahora bien, al igual que ocurre con mucho de los básicos de nuestra cocina, en el fondo es todo un desconocido. En este episodio del podcast de Con Mucha Gula hablamos de cómo diferenciar la calidad de los aceites, de cómo se produce el oro líquido y qué implicaciones tiene el paisaje de olivar que cruza toda Andalucía. Todo ello con la voz de Paqui García González, Secretaria General de la D.O. Priego de Córdoba, una de las más prestigiosas en cuanto a calidad del aceite de oliva.