No todo es olivar en Andalucía. El viñedo también campa a sus anchas por estas tierras. Y, además, los viticultores, enólogos y propietarios de bodegas han hecho todo lo posible por sacar de ella los vinos más especiales e interesantes posibles. Por ello, el vino andaluz es toda una joya, que impregna las tradiciones y fiestas de los blancos pueblos. Una joya con muchas, pero muchas variantes y variedades; ya que estamos hablando de una Comunidad Autónoma con 6 denominaciones de origen diferentes. En cada una de ellas, ayudado por técnicas tradicionales como la solera, el vino adquiere cualidades particulares. Para conocer este gran mundo mejor y de cerca, hablamos con José Antonio Gómez, sumiller del restaurante El Lago, en Marbella.
