Poké sexy ohana de atún
Fresco, sano y delicioso.
El poké bowl es una ensalada hawaiana de pescado crudo que nos ayuda a seguir una dieta ligera.
- 50 g de arroz blanco de sushi
- 120 g de atún
- Sal
- 30 g de huevas de pescado
- 30 g de edamame
- 10 g de cebolleta china
- 30 g de cebolla roja
- 5 gajos de naranjas
- 2 g sésamo negro
- 2 g sésamo blanco
- 60 ml zumo de naranja
- 15 ml zumo de limón
- 15 ml aceite de trufa
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
- 240 g de chalota
Dificultad:
FacilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Cortar el pescado en dados de 1 cm. de grosor .
- Preparar la salsa de naranja y trufa triturando bien todos los ingredientes.
- Poner el atún a macerar unos minutos con la salsa de naranja y trufa, un poco de sal y la cebolleta china.
- Poner el arroz a hervir 20 minutos en agua con una pizca de sal. Dejarlo reposar antes de servir .
- Cortar las cebollas y colocar todos los ingredientes en el bowl, primero el arroz y el resto alrededor, formando un conjunto armónico y atractivo. Colocar el pescado al final, en el centro del bowl y con una cucharada de la salsa.
- Espolvorear las semillas de sésamo por encima.
- Se puede decorar el plato con unas flores comestibles.
