Una receta de pollo tierna, con una salsa estupenda.
ingredientes para 4 personas
- 1 pollo cortado en trozos pequeños
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 copa de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN
- 1Calentar 5 cucharadas de aceite en una cazuela y freír los trozos de pollo, a fuego fuerte, removiendo a menudo con una cuchara de madera, hasta que estén bien dorados.
- 2Añadir los ajos, picados y cocer unos minutos más, sin dejar de remover.
- 3Añadir la harina y rehogarla 1 minuto, a fuego lento.
- 4Verter el vino blanco, subir de nuevo la intensidad del fuego y dejar reducir unos instantes.
- 5Agregar el caldo, salpimentar, tapar y cocer, a fuego muy lento, durante 20 minutos.
- 6Espolvorear con perejil picado y servir.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si quieres
completar la elaboración, puedes
añadirle huevo cocido, cebolla y/o zanahoria al pollo.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Segundos
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Carnes
Autor: La
actriz Elsa Anka, en el libro
50 recetas para disfrutar el vino.
