Pollo al ajillo
Una receta de pollo tierna, con una salsa estupenda.
- 1 pollo cortado en trozos pequeños
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 copa de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Dificultad:
FacilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Calentar 5 cucharadas de aceite en una cazuela y freír los trozos de pollo, a fuego fuerte, removiendo a menudo con una cuchara de madera, hasta que estén bien dorados.
- Añadir los ajos, picados y cocer unos minutos más, sin dejar de remover.
- Añadir la harina y rehogarla 1 minuto, a fuego lento.
- Verter el vino blanco, subir de nuevo la intensidad del fuego y dejar reducir unos instantes.
- Agregar el caldo, salpimentar, tapar y cocer, a fuego muy lento, durante 20 minutos.
- Espolvorear con perejil picado y servir.
