Perfecto para el táper

Receta de Pollo al ajillo

Fotografías:

Publicado el
10/06/2015



Una receta de pollo tierna, con una salsa estupenda.

Pollo al ajillo
INGREDIENTES para 4 personas
  • 1 pollo cortado en trozos pequeños
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal
ELABORACIÓN
  • 1Calentar 5 cucharadas de aceite en una cazuela y freír los trozos de pollo, a fuego fuerte, removiendo a menudo con una cuchara de madera, hasta que estén bien dorados.
  • 2Añadir los ajos, picados y cocer unos minutos más, sin dejar de remover.
  • 3Añadir la harina y rehogarla 1 minuto, a fuego lento.
  • 4Verter el vino blanco, subir de nuevo la intensidad del fuego y dejar reducir unos instantes.
  • 5Agregar el caldo, salpimentar, tapar y cocer, a fuego muy lento, durante 20 minutos.
  • 6Espolvorear con perejil picado y servir.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si quieres completar la elaboración, puedes añadirle huevo cocido, cebolla y/o zanahoria al pollo.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Segundos
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Carnes
Autor: La actriz Elsa Anka, en el libro 50 recetas para disfrutar el vino.
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