Pollo al ajillo

Jennifer Arenas10/06/2015
Una receta de pollo tierna, con una salsa estupenda.
1 pollo cortado en trozos pequeños 5 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1 vaso de caldo de pollo 1 copa de vino blanco 1 hoja de laurel Aceite de oliva Perejil Pimienta Sal

Dificultad:

Fácil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Calentar 5 cucharadas de aceite en una cazuela y freír los trozos de pollo, a fuego fuerte, removiendo a menudo con una cuchara de madera, hasta que estén bien dorados. Añadir los ajos, picados y cocer unos minutos más, sin dejar de remover. Añadir la harina y rehogarla 1 minuto, a fuego lento. Verter el vino blanco, subir de nuevo la intensidad del fuego y dejar reducir unos instantes. Agregar el caldo, salpimentar, tapar y cocer, a fuego muy lento, durante 20 minutos. Espolvorear con perejil picado y servir.