Pollo frito a la diabla

13 de enero de 2014Actualizado el 23 de marzo de 2020
600 gr. de trozos de pollo (son más jugosos los cuartos traseros) Un chorrito de limónPimentón picanteAceite de oliva virgen extraSalPimienta

Dificultad:

Fácil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

Se macera el pollo con el zumo del limón, se añade sal y pimienta. Se deja reposar 15 minutos. En una sartén honda, se añade el aceite y, cuando está caliente, se incorporan los trozos y se tapa, para que no salte el aceite.Se hace por ambos lados y se retira la tapa para que, una vez cocido, se dore la piel.Según se va friendo, se retira de la sartén y se coloca en una fuente sobre papel de cocina, para retirar la grasa sobrante, y se espolvorea con el pimentón picante.