Pollo frito a la diabla

13 de enero de 2014Actualizado el 1 de mayo de 2024
  • 600 gr. de trozos de pollo (son más jugosos los cuartos traseros)
  • Un chorrito de limón
  • Pimentón picante
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Dificultad:

Facil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

  1. Se macera el pollo con el zumo del limón, se añade sal y pimienta. Se deja reposar 15 minutos.
  2. En una sartén honda, se añade el aceite y, cuando está caliente, se incorporan los trozos y se tapa, para que no salte el aceite.
  3. Se hace por ambos lados y se retira la tapa para que, una vez cocido, se dore la piel.
  4. Según se va friendo, se retira de la sartén y se coloca en una fuente sobre papel de cocina, para retirar la grasa sobrante, y se espolvorea con el pimentón picante.