Pollo guisado con bacon

Ingredientes

Para 4 personas

- 1 pollo troceado (los parten en las pollerías o también los venden en bandejas en los supermercados) - 250 gr de bacon ahumado en dados - 2 zanahorias - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 vaso de vino blanco - Aceite de oliva virgen - Sal

Elaboración

El secreto de este plato es el bacon, queda buenísimo:

1. En una cazuela grande, preferiblemente ancha, se echa un buen chorro de aceite y en ella se dora por trozos el pollo. Previamente, se habrá añadido un poquito de sal a cada tajada (no demasiada porque el bacon también lo sala)
2. Según va quedando doradito se pone en una fuente, no hacerlo muchísimo porque luego se pondrá a cocer.
3. En el mismo aceite en el que hemos dorado el pollo (si queda mucha cantidad se retira la mitad) se añaden el ajo, la cebolla picadita y las zanahorias en rodajas gordas, previamente peladas, y se remueve.
4. Se añade el bacon y se deja consumir y dorar
5. Se añade el pollo y el vino blanco, más otro vaso de agua y se deja cocer unos veinte minutos.
6. Se sirve muy caliente en una fuente, si se desea acompañado de patatas fritas en dados

El truco de conmuchagula.com

100 gramos de chorizo muy picadito añadido a la salsa dará al pollo un color y un sabor también deliciosos.

Lectura de la receta

Grupo: Segundos Valor calórico: Alto Precio: Bajo Alimento Base: Pollo Maridaje: Vino blanco o cerveza Autor: Con Mucha Gula