Ponteareas: cocina gallega tradicional en un ambiente elegante
Eva Celada

Eva Celada

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Traducción:

Publicado el
19/03/2013



Detalle de la sala de PonteareasDetalle de la sala de Ponteareas

En un entorno muy agradable, con una decoración elegante, se encuentra el restaurante Ponteareas, que suma a su buen producto del mar un servicio atento y amable.

Nombre: Ponteareas
Dirección: Claudio Coello, 96 – Madrid
Teléfono: 915 75 58 73
Página Web: http://www.restauranteponteareas.es

Tipo de cocina: Cocina gallega de producto y temporada
Entorno: En la entrada hay una buena barra y, además, mesas altas con sillas para el picoteo. Al fondo, un amplio comedor, muy luminoso, con mesas suficientemente espaciadas.
Servicio: Atento y agil.
Accesibilidad: Buena
Ambiente: Parejas y familias de clase media alta
Aparcacoches: Sí, con garaje propio
Precio: 40-50 euros por persona, algunos platos algo subidos de precio
Fecha visita: Almuerzo, sábado 16 de Febrero

Cocina:

Ensaladilla rusa de langostinosEnsaladilla rusa de langostinos

Optamos por un menú que nos aconseja el cocinero Manuel Gil, empezando por un Caldo gallego (6,5 euros), las judías blancas no parecen estar cocidas con el resto, resultando algo duras y poco harinosas y el caldo poco consistente.



Seguimos con una Ensaladilla rusa de langostinos (16,50 euros), la ensaladilla esta bastante buena, la patata bien hecha, la mayonesa cremosa el conjunto bien presentado.

Pulpo a FeiraPulpo a Feira

Seguidamente probamos el Pulpo a feira (19,90 euros), buen punto de cocción, al igual que la patata, pero el pulpo sin sabor. Continuamos con unas Zamburiñas (12,50 euros) absolutamente exquisitas, bien presentadas, elaboradas, buena textura y punto, así como sabor.

Probamos ahora el Rodaballo a la plancha (29,90 euros la ración completa, la fotografía es de una media ración), muy buena calidad, el pescado absolutamente en su punto con sabor amar y textura perfecta, y el Solomillo de ternera gallega con salsa de queso Arzúa (25,70 euros), un clásico bien preparado, tierno pero a la vez con sabor y una ración más que abundate.

Filloada con cremaFilloada con crema

En los postres nos quedamos con la Filloada con crema, excelente, así como con un Tiramisú para olvidar.

El pan, de muy buena calidad, es de Viena la Baguette. Acompañamos el menú con un Albariño La Val 2011, D.O. Rias Baixas, de la bodega del propio restaurante sin mayor interes. Excelente el café de Nespresso.

Observaciones:

Se debe reservar, sobre todo en fin de semana. Algunos platos se pueden compartir, las raciones son bastante grandes.

Calificación:

Manuel Gil, en la puerta de PonteareasManuel Gil, en la puerta de Ponteareas

El restaurante ha virado hacia una cocina tradicional bien elaborada y presentada, que en el caso de algunos platos gallegos resulta muy atractiva, y exceptuando el caldo gallego, el resto es muy aconsejable. Una cocina de calidad sin artificios ubicada en un entorno de nivel económico alto, lo que propicia que sus precios, siendo elevados, sean asequibles en la zona. Manuel Gil, el cocinero, ofrece lo que sus clientes demandan, que es lo que hay que hacer en el momento actual.



Puntuación:

8/10

Galería fotográfica:

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HAY UN COMENTARIO
  1. Avatar de Almeriense Enviado por
    Almeriense
    20 marzo 2013, 8:39 am

    Hola buenos días

    Acabo de abrí el correo y veo el boletín de con mucha gula.com de mi admirada eva celada.

    Hablan de las bondades del restaurante ponteareas

    Visite hace un tiempo el restaurante y nos sirvieron unas cítalas como las de plástico de adorno, completamente vacías por dentro, se lo hicimos saber a la camarera y sabía de cítalas lo mismo que yo de plutonio, vino el metre y nos dijo con todas sus letras que eso es lo que había.

    He comido en todo el mundo y no he visto un sitio tan pijo y absurdo en mi vida.

    Soy de Almería y he comido cígalas desde niño

    Eva afina el tiro

    Un abrazo

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