Escrito en catalán, este delicioso librito de Sara Castellví trata sobre uno de los alimentos que más nos gustan: el jamón y sobre, por supuesto, su generoso donante: el cerdo. Dividido en cuatro capítulos, Porc, Porc Ibèric i Tipus de Pernil comienza con un repaso de las diferentes razas del ibérico, así como sus Denominaciones de Origen.

El tercer capítulo incide en cómo se cura un jamón, incluyendo sus curiosidades, y el cuarto versa sobre sus capacidades nutricionales… El libro concluye con un último capítulo que trata sobre poesía, anécdotas y literatura, todo relacionado con el cerdo.

Un libro exquisito que nos acerca a uno de los manjares más reconocidos de nuestra gastronomía.

Título: Porc, Porc Ibèric i Tipus de Pernil
Subtítulo: Història, criança i elaboraciò
Autor: Sara Castellví
Páginas: 36
Formato: Tapa blanda, 21 x 21 cm.
ISBN: 9788461582396
Precio: 8,82 euros
Fecha de publicación: Mayo 2012