Receta de Potaje de bacalao y espinacas

Potaje de bacalao y espinacas

Es una receta muy tradicional de la Cuaresma y un plato muy completo que combina legumbres, los garbanzos, con pescado, el bacalao, y verduras, las espinacas. Aprende a hacerlo y será uno de tus platos únicos imprescindibles.

3 de abril de 2022Actualizado el 30 de abril de 2024
Este plato de cuchara es pura tradición, tiene muchos valores nutricionales y es más sencillo de preparar de lo que imaginas.
  • 300g de bacalao desalado Royal®
  • 400g de garbanzos cocidos
  • 100g de espinacas
  • 2 huevos
    400ml de agua
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Dificultad:

Media

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Lamina los ajos y pica la cebolla en pequeños dados. En una cazuela, cocínalo junto a un chorrito de aceite de oliva.
  2. Añade el pimentón, una pizca de sal y remueve bien para evitar que se queme. Una vez pochados los ingredientes, añade las espinacas.
  3. Transcurrido un minuto (verás que las espinacas han reducido), incorpora los garbanzos previamente cocidos y escurridos.
  4. Cúbrelo con agua (400 ml aprox) y deja que haga “chup-chup” durante 15 minutos.
  5. Mientras hierve el agua, cuece 2 huevos durante 8 minutos una vez que haya roto a hervir el agua.
  6. Pasados los 15 minutos de cocción de los garbanzos con las espinacas, añade el bacalao cortado en tamaño de un bocado y déjalo cocinar 10 minutos más.
  7. Añade el huevo para finalizar la receta y… ¡a disfrutar de este tradicional plato!