El diario El Mundo lleva 21 ediciones reconociendo restaurantes, locales y profesionales del sector gastronómico de Madrid. En este 2024 no iba a ser menos. El Palacio de Cristal de Arganzuela ha sido el espectacular escenario que ha acogido por todo lo alto la gala de los Premios Metrópoli 2024. Ha sido una noche realmente emocionante y emotiva, en un momento en el que la gastronomía madrileña se ha posicionado (y de qué forma) en el mapa del buen comer mundial.
Esta cita, ya marcada en rojo en los calendarios anuales, destacan, entre otras categorías, la del mejor bar de tapas, el mejor puesto de mercado, la mejor tienda gourmet o el restaurante más sostenible. Los Metrópoli son, en definitiva, una guía perfecta y completa del panorama gastronómico de Madrid. Te contamos quienes han sido todos los premiados de los Premios Metrópoli 2024.
La gala más emotiva de los premios
La noche ha sido la más emotiva de los últimos años. En el recuerdo de los asistentes no ha faltado una mención especial al fundador de El Mundo, Víctor de la Serna (Fernando Point), que fallecía hace tan solo unas semanas. Fue un periodista referente en el ámbito gastronómico y descubrió cada rincón de Madrid con rigurosidad y pasión. Se ha hecho un anuncio que ha llevado a algunos de los asistentes a derramar alguna lágrima. Y es que, a partir de esta XXI edición, el premio trayectoria Metrópoli llevará el nombre de de La Serna.
Tampoco se han olvidado de las víctimas de la catástrofe de la Dana en la Comunitat Valenciana y Castilla-La Mancha. Los agradecimientos han ido, además, hacia los cientos de cocineros que se han unido para llevar su cocina caliente a los más afectados por la tragedia.
Lista de todos los premiados en los Premios Metrópoli 2024
- Mejor Bar de Tapas: Varro
- Mejor Puesto de Mercado: Raza Nostra
- Mejor Tienda Gourmet: Estela Hojaldre y lex Cordobés
- Mejor delivery de Madrid: Pastelería Mallorca
- Restaurante con Mejor Decoración: Circolo Propolare
- Mejor restaurante con ticket medio inferior a 40 euros de Madrid: Insurgente y La López
- Restaurante Más Sostenible: Montia
- Restaurante con mejor acción social: Narciso
- Mejor sumiller: Silvia García (Mandarin Oriental Ritz)
- Mejor jefe de sala: Roberto Jiménez (Restaurante Zalacaín)
- Cocinero revelación: Coco Montes (Pabú)
- Restaurante revelación de Madrid: Los 33
- Mejor restaurante de Madrid (Premio Restaurante del año): Toki
- Premio a la trayectoria: Sacha
Toki es el Mejor Restaurante de Madrid según Metrópoli. Este rincón de Japón trae lo más exclusivo de la cultura y cocan nipona a Madrid y, su buen hacer, le ha llevado a ser reconocido en la esfera gastronómica madrileña. Propone un viaje gastronómico hacia el pasado, hacia lo más profundo de Japón, en una oferta en la que la innovación se asoma en cada esquina. La parrilla de Los 33 se ha colado en boca de todos los madrileños en los últimos meses y, así lo han reconocido desde la guía. Ha recibido el premio a Restaurante revelación de Madrid.
Ha destacado en la gala el premio de sumiller que ha estado monopolizado por mujeres. Silvia Mchado (Los 33) y Pilar Oltra (Vinology) han recibido la mención de honor. La tercera mujer, la mejor sumiller de Madrid es Silvia García (Mandarin Oriental Ritz). Estas mujeres han demostrado empoderamiento en un sector protagonizado por hombres y en el que las figuras femeninas han quedado relegadas históricamente a un segundo plano.
Los Premios Metropoli, del diario El Mundo, han vuelto a reconocer a los mejores rincones gastronómicos de Madrid, restaurantes, tiendas y espacios a los que seguir la pista de cerca. Ha servido también para conocer nuevas generaciones que llegan pisando fuerte y que demuestran que el futuro del escenario culinario de la capital está en buenas manos.
