A estas alturas no vamos a descubrir nada sobre el aceite de oliva virgen extra. Nuestro querido y preciado oro líquido. Una fuente inagotable de alegría para nuestra gastronomía y la dieta mediterránea. Pero hoy queremos darle una pequeña vuelta de tuerca y utilizar el AOVE de una forma diferente: para hacer un helado casero.

Además, por si fuera poco, nuestro helado será apto para personas con intolerancia a la lactosa y para aquellos que lleven una alimentación vegana.

¿Te atreves?

Receta de Helado Casero de Aceite de Oliva vegano y sin lactosa

Este helado parará directamente a la pole de tus favoritos, por su excelente y característico sabor y por los beneficios que otorga a nuestro organismo.

Plato Postre

Cocina Mediterránea

Ingredientes

5 yemas de huevo
50 gr de azúcar
50 ml de miel
250 ml de leche de soja
250 ml de nata de soja
100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 naranja (la piel)

Elaboración paso a paso

Comenzamos batiendo las yemas de huevo junto al azúcar hasta conseguir una mezcla blanca y esponjosa.
En un cazo, calentamos la leche y la nata hasta que hierva.
Retiramos del fuego y vamos añadiendo poco a poco y mezclando con unas varillas la mezcla de azúcar y yemas.
Añadimos ralladura de la piel de la naranja.
Volvemos a calentar el cazo, esta vez a fuego lento, para espesar la mezcla. Retiramos y dejamos atemperar.
Añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra y la miel. Mezclamos bien todo el conjunto.
Introduce todo en un recipiente hermético y guarda 1 hora en el congelador. Pasado ese tiempo, abre el recipiente y mezcla todo bien. Vuelve a meter en el congelador. Repite este proceso 4 veces más cada 30 minutos.
¡Ya tenemos nuestro helado listo!