Probamos las croquetas de quinoa de Lidl

Lidl ha presentado este año 40 nuevos «productos veggies», entre ellos sus croquetas de quinoa, que han tenido gran aceptación entre sus clientes. Su marca propia, Vemondo alcanza así más de 150 referencias en el catálogo de la compañía alemana. Además, todos los productos de esta categoría están calificados como «neutros en carbono»; lo que implica un seguimiento de la ruta del producto para reducir la huela de carbono o emisiones de CO2 generadas.

Uno de los novedosos productos son estas croquetas de quinoa y verdura que ha conquistado a los clientes de Lidl. La palabra croqueta, irremediablemente, nos traslada a casa de la abuela. A esas densa bechamel con sabor a pollo, a cocido o a jamón, las más clásicas. Por eso, el nombre de «croquetas veganas» nos hace desconfiar, como poco. Aún así, Lidl ha decidido apostar por estos productos y las ventas confirman que ha sido un acierto. Consiguiendo incluso que la OCU valore muy positivamente alguno de sus productos, como la Hamburguesa My Best Veggie. Esto da motivos suficientes para probarlas.

Podemos encontrar las croquetas veganas de lidl en la sección de congelados. Envasadas en una caja de cartón, en la que aparece reflejada una imagen bastante fidedigna del producto. Cada caja contiene 4 croquetas de gran tamaño; unos 250 gramos en total. En el mismo envase aparece una recomendación del productor: cocinar las croquetas durante 8 minutos.

Croquetas de quinoa recién sacadas de su envase

Una vez transcurrido este tiempo, toca degustarlas. Contra toda expectativa, las croquetas de quinoa sorprenden en la boca en primer lugar por su fino y crujiente empanado. En cuanto a la masa, es muy sabrosa y especiada, dándole mucho juego a la quinoa. Además, es un acierto que hayan decidido conservar las verduras en trozos relativamente grandes; ya que el encuentro espontáneo con la zanahoria o el pimiento resulta muy agradable.

Ingredientes

Quinoa 36%
Leche en polvo
Hortalizas para el wok (brócoli 30%; zanahoria 20%; zanahoria amarilla 20%; judías verdes 12%; cebolla 9%; pimiento rojo 9%)
Salsa de tomate (tomate, zumo de tomate, cebolla, azúcar de caña, ajo, sal comino, pimentón y vinagre de vino tinto)
Huevo
Pan rallado (harina integral de trigo, harina de trigo, sal y levadura)
Cebolleta
Harina de trigo
Mantequilla
Almidón de arroz
Agua
Sal
Hierbas aromáticas
Estabilizante: carragenanos
Zumo de lima

Todos los ingredientes empleados proceden de agricultura ecológica. También se alerta de que no es un producto apto para celiacos, ya que puede contener trazas de gluten.

Resultado tras cocinar las croquetas de quinoa

Conclusiones

Las croquetas de quinoa y verduras de Lidl son una alternativa sorprendente que nos permite salir de lo conocido. Es un producto de calidad. Además, al ser de quinoa sacian mucho pero sin hacernos sentir pesados. Sin duda, esta masa no tiene nada que envidiar a la receta tradicional. En definitiva, son una cena muy rápida y socorrida a la par que novedosa y sabrosa. Eso sí, al ser tan grandes, con dos para cada comensal es suficiente.