Gyozas de verduras de Lidl

Las gyozas son una especie de empanadillas típicas de la cocina oriental. Se hacen con masa de harina de trigo fina y el relleno más tradicional suele llevar carne de cerdo y verduras. Finalmente, es típico acompañarlas de una salsa que se prepara con vinagre de arroz y salsa de sésamo.

Aunque se considera las gyozas un plato típico de la cocina japonesa, su origen está en China. En el recetario chino son conocidas como «dim-sum» y las diferencias con las gyozas japonesas no se encuentra solo en el nombre.

En primer lugar, se diferencian en la preparación. Mientras que en la cocina china las gyozas solo se cocinan al vapor; en Japón se fríen antes de terminarlas al vapor para darles ese toque crujiente. Además, la receta nipona suele incluir más cebolleta y ajo, lo que le otorga un sabor característico.

Normalmente, dejamos las gyozas para los días en los que vamos a un restaurante asiático o cuando pedimos a domicilio. Sin embargo, la sección de preparados del Lidl apuesta cada día más por introducir esta serie de productos orientales. Incluyendo, por ejemplo, pan de gambas, tallarines al wok o Siao Long Pao de gambas.

Hoy, probamos las gyozas de verduras que este supermercado alemán comercializa bajo la marca Chef Select. En el envase de plástico se incluyen 6 gyozas, un par de palillos de madera y dos bolsitas de salsa de soja para acompañar. Todo ello por, 2’69€.

Las gyozas se preparan con una masa de harina de trigo muy fina

Para la elaboración, hemos escogido el estilo japonés; es decir, primero fritas y acabadas con un toque de cocción. Las gyozas son muy fáciles de preparar. No hace falta apenas aceite, con el fuego alto y el toque de agua al final tendrás las gyozas listas en unos 5 o 7 minutos. Además, la masa es consistente y está muy bien sellada, por lo que son fáciles de manejar en la sartén.

El resultado son seis gyozas de buen tamaño doraditas y listas para probar. La masa y el sabor están muy logrados. De hecho, la textura y sabor de la masa es muy agradable y nada pastosa. Algo que se agradece, ya que, a pesar de conservar el sabor de las verduras que incluye; el relleno se queda un poco escaso en ocasiones. A la hora de comerlas, se agradece que el pack incluya salsa de soja para poder acompañarla y quitarnos el gusanillo del sabor a cocina oriental.

Resultado final tras cocinar las gyozas al estilo japonés

Ingredientes de las gyozas de verduras

55% relleno: 38% col, 8% zanahoria, proteína de soja, 8% seta shitake seca, 5% puerro, aceites vegetales, 3% cebolla, sal, acidulantes, fira de trigo, azúcar, jengibre molida, almidón de patata y maíz, cilantro fresco.
45% masa: harina de trigo, agua, gluten de trigo, sal.
Salsa de soja: agua, sal, 11% soja, azúcar, harina de trigo.
Puede contener trazas de crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sulfitos y moluscos.

Conclusiones

Se trata de un producto muy conseguido. De hecho, son la alternativa perfecta si un día tenemos antojo de comida asiática pero no queremos gastarnos demasiado dinero yendo a un restaurante o pidiendo a domicilio. Además, la oferta de gyozas de carne y gyozas de verdura permite combinar sabores y tener una cena para dos, muy japonesa, por menos de 6€. ¡Con palillos y todo!