Febrero es un mes extraño, ya con las Navidades en el recuerdo y con el verano aún demasiado lejos para pensar en él, este mes incita a recogerse en casa y resguardarse del frío. Esi sí, Febrero nos proporciona exquisitos alimentos de temporada, que ahuyentarán cualquier conato de depresión. A continuación os ofrecemos la lista de productos de temporada de Febrero:
Frutas
Febrero es un mes perfecto para comer fresas, que están en plena temporada. También encontrarás excelentes cítricos, como naranjas, mandarinas y pomelos y unas espectaculares manzanas. Los plátanos también están de temporada y podrás combatir el frío y los constipados típicos de estas fechas con todas las vitaminas y nutrientes que nos aportan estas excelelentes frutas.
Verduras y Hortalizas
Febrero es un gran mes para las verduras y hortalizas: estamos en plena temporada de magníficas berenjenas, remolachas o alcachofas. La cebolla y la zanahoria también están en temporada, así como la col, la escarola o el excelente espárrago verde. Otro alimento imprescindible de este mes son los guisantes. Recuerda que las verduras son un alimento que debemos comer a diario para llevar una dieta sana y equilibrada.
Pescados y Mariscos
Este mes es un momento ideal para comer marisco: mejillón, berberecho, vieira o cigala están, en esta época del año, en su mejor momento. A su vez, es muy buena época para comer bacalao, lubina o besugo, así como trucha o salmón. Procura cocinarlos al vapor o al horno y consumir pescado aproximadamente tres veces a la semana, como mínimo.
Carnes
Carnes de caza que podemos degustar en este mes son el pato, la becada, el conejo, la perdiz, la liebre, el faisán o la exquisita codorniz. Un guiso o un escabechado con alguna de estas piezas será una auténtica delicia. Pero no nos olvidemos del cochinillo y del jabalí, que darán a un asado todo el sabor que el invierno necesita.
