Receta de Profiteroles rellenos de foie gras vegano y mermelada de cebolla

Profiteroles con foie gras vegano, aperitivo sostenible para Navidad

Los entrantes navideños pueden ser deliciosos y especiales para todos. Estos profiteroles de foie gras vegano serán los reyes de tus aperitivos de Navidad

21 de diciembre de 2023Actualizado el 30 de abril de 2024

El foie gras es uno de los ingredientes más deseados cuando llegan las celebraciones navideñas. Aún así, existe mucha controversia alrededor de este alimento por el alto impacto que tiene sobre los animales. Tradicionalmente, la elaboración del foie gras requiere la sobreexplotación de patos y gansos. Los animales se alimentan de forma explosiva para conseguir que su hígado crezca 10 veces más de su tamaño normal. Para reducir lo que mucha gente reconoce como tortura animal, Garden Gourmet creó el año pasado el ‘voie gras’, el foie gras vegano.

Voir gras, el foie gras vegano

¿Qué es el ‘Voie Gras’? El foie gras vegano

Garden Gourmet creó el ‘voie gras’, el foie gras vegano. Así quieren reducir la sobreexplotación animal que supone la fabricación de este alimento. Cada Navidad, no falta un aperitivo con foie gras en cada mesa, pero el ‘voie gras’ no tiene nada que enviarle y así ayudarás a cuidar de los patos y gansos. A continuación te dejamos la receta de profiteroles con foie gras vegano. Se convertirán en los reyes de tus aperitivos de Navidad. 

Receta de Profiteroles rellenos de Foie Gras vegano y mermelada de cebolla

21 diciembre 2023
Receta de Profiteroles rellenos de foie gras vegano y mermelada de cebolla
Este aperitivo vegano destaca por el contraste del salado del 'voie gras' y el dulzor de la mermelada de cebolla. Además, su presentación en profiteroles es original y divertida. ¡Disfruta preparando este delicioso aperitivo vegano para Navidad y sorprender a tus invitados!
Tiempo de preparación 15 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Navidad, Vegana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 tarro foie gras vegano 'voie gras' de Garden Gourmet
  • 8 o 12 profiteroles
  • 1 tarro mermelada de cebolla
  • 1 tarro berros
  • hojas de lechuga pequeñas para decorar (ej: hoja de remolacha)

Elaboración paso a paso
 

  • Desenrosca el tarro de foie gras vegano 'voie gras'
  • Sumerge el tarro en agua caliente hasta el borde durante unos segundos y corta con un cuchillo a lo largo del filo hasta el fondo
  • Golpea suavemente el tarro sobre una tabla de cortar para que salga el contenido
  • Introduce el 'voie gras' en el congelador durante unos minutos para que endurezca y sea más fácil cortar las rodajas con un cuchillo caliente
  • Corta los profiteroles longitudinalmente
  • Rellénalos con una rodaja de 'voie gras', una cucharada de mermelada de cebolla y decóralos con unas hojas de berros
  • Prepara un emplatado elegante y decora con las hojas de lechuga

Notas

Esta receta de profiteroles con foie gras vegano y mermelada de cebolla será el canapé rey de tus aperitivos de Navidad
Keyword foie gras vegano
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor