Propuesta de plato ligero para llevar en tupper al trabajo
Receta de Pudding de pescado

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
11/02/2015



Excelente plato que está mejor hecho de un día para otro y se puede llevar en el tupper.

 

Pudding de pescado
ingredientes para 1 persona
  • 150gr. de lenguado
  • 150gr. de merluza
  • 100ml. de salsa de tomate
  • 150ml. de leche
  • 2 zanahorias grandes
  • 1gr. de sal
  • 150ml. de caldo de pescado
  • 5 huevos
  • 6 u 8 tomates Cherry
  • 3 ó 4  langostinos
ELABORACIÓN
  • 1Pre elaboración:
  • 2Obtener el pescado limpio y desopinado del mercado, para ahorrar tiempo.
  • 3Cocer los langostinos en agua con sal durante 2 ó 3 minutos y pelarlos.
  • 4Pelar las zanahorias y cocerlas.
  • 5A los 15 minutos, añadir el pescado, cociendo el conjunto unos 3 ó 4 minutos más.
  • 6Precalentar el horno a 180ºC.
  • 7Elaboración:
  • 8En un recipiente, poner las zanahorias y el pescado cocido con unos 150ml. del caldo de la cocción. Añadir también la salsa de tomate, la leche y la sal.
  • 9Triturar todo, hasta que quede bien deshecho. Ahora se incorporan los huevos, batiendo bien todo el conjunto.
  • 10Una vez que se tiene el batido, se introduce en un molde de horno y se hornea al baño María durante unos 50 minutos a 180ºC.
  • 11Para presentar este original pudding, antes de desmoldarle, hay que dejar que se enfríe. Después lo cortaremos en las porciones con el grosor que nos guste. Se colocan las raciones en cada plato añadiéndole unos trocitos de tomates cherrys y algún langostino de acompañamiento. También se puede aliñar el plato con un chorrito de crema de vinagre balsámico de Módena.


EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Para hacerlo menos calórico, se puede sustituir la leche entera por leche desnatada.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Segundos
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Pescados y Mariscos
Autor: Nutrición Center


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