¿Qué alimentos tienen Vitamina D?

Recientes estudios vinculan el déficit de esta vitamina a casos más graves de Coronavirus y mayor posibilidad de contagio

7 de septiembre de 2020Actualizado el 24 de abril de 2024

Poco a poco se van conociendo estudios que arrojan algo de luz a la pandemia del Coronavirus que hace meses se instaló en nuestras vidas. Uno de ellos, realizado por la Universidad de Chicago y publicado en la revista JAMA Network Open, asegura que las personas con déficit de esta vitamina tienen el doble de posibilidades de contagio por Covid-19 que aquellos cuyos índices de Vitamina D son los adecuados. La importancia de resultados como este que nos dan información sobre el virus y sus puntos débiles resulta capital para frenar la pandemia y poder combatirla desde casa, más concretamente desde la alimentación.

No es el primer estudio que apunta en esta dirección: otro realizado en Italia detectó que un 50% de los pacientes contagiados por Coronavirus con déficit de Vitamina D fallecieron frente al 5% cuyos niveles de esta vitamina eran los adecuados.

Entonces, ¿cómo tomar Vitamina D a través de los alimentos?

La Vitamina D, además de poder tomarla en suplementos vitamínicos, se encuentra en una serie de alimentos:

  • Pescados Grasos: sardinas, arenques, atún, congrio o salmón.
  • Huevos: la yema de huevo contiene Vitamina D
  • Vegetales: setas, hongos, champiñones o aguacates.
  • Lácteos: quesos o yogures y margarinas enriquecidos con esta vitamina.
  • Bebidas vegetales: algunas bebidas de soja, avena, etc… contienen suplementos de Vitamina D.
  • Hígado: el hígado de vaca también es fuente de esta vitamina.
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor