que comer cuando se tiene gastroenteritis

Qué comer con gastroenteritis: dieta efectiva y alimentos qué evitar

Este mal común está a la orden del día. Tener una buena información sobre cómo combatirlo y qué comer es imprescindible para poder recuperarse pronto y que la enfermedad dure el menor tiempo posible.

La gastroenteritis puede ser una experiencia desagradable, caracterizada por síntomas como diarrea, vómitos, calambres estomacales y fiebre. Además de estos malestares, la deshidratación es un riesgo potencial que no debemos subestimar. En este artículo, te proporcionaremos información sobre qué comer con gastroenteritis para una recuperación rápida y efectiva.

¿Qué es la gastroenteritis?

La gastroenteritis es una enfermedad infecciosa del tracto gastrointestinal que provoca inflamación en el aparato digestivo, especialmente en el estómago y el intestino delgado. Puede ser causada por diversos agentes, como:

  • Bacterias: Un ejemplo común es la Escherichia coli, transmitida a menudo a través de alimentos contaminados.
  • Virus: Entre ellos, el norovirus, que se propaga de persona a persona.
  • Parásitos: La giardiasis, transmitida a través del consumo de agua contaminada, es un ejemplo.
La Bacteria Escherichia coli es una de las posibles causantes de la gastroenteritis

Esta afección se manifiesta con un aumento en la frecuencia de las deposiciones, que suelen ser más blandas de lo normal. A menudo, se acompaña de síntomas incómodos como vómitos, náuseas, dolor abdominal, fiebre, escalofríos, dolor de cabeza y pérdida de apetito.

La mayoría de las personas experimentará diarrea en algún momento de sus vidas, y generalmente, los síntomas desaparecerán en unos pocos días. Sin embargo, es crucial evitar la deshidratación, especialmente en bebés y niños pequeños. Si los síntomas persisten durante más de una semana, es aconsejable consultar a un profesional de la salud.

Prevención: Lava tus Manos

No olvidemos la importancia de lavarnos bien las manos para prevenir la gastroenteritis y otros virus

Antes de preguntarte qué comer con gastroenteritis, ten en cuenta que la prevención es la mejor arma contra ella. La mayoría de las infecciones se transmiten por el contacto con personas infectadas o heces contaminadas. Un lavado de manos adecuado después de cada deposición y antes de manipular alimentos es una medida efectiva para prevenir la enfermedad. Este cuidado también debe extenderse a los utensilios de cocina, como cubiertos, vajilla y tablas de cortar.

El Papel de la Hidratación

Mantenerse bien hidratado es básico

El primer paso en el tratamiento de la gastroenteritis es la rehidratación. No se trata solo de beber agua en grandes cantidades, ya que al evacuar o vomitar, no solo se pierden líquidos sino también electrolitos.

Las bebidas de rehidratación oral son esenciales en este proceso. Puedes comprarlas o hacerlas en casa. Evitar la pérdida de electrolitos es crucial para evitar la hiponatremia, una afección peligrosa que ocurre cuando los niveles de sodio en la sangre son anormalmente bajos. Las bebidas deportivas también pueden ser una opción, ya que además de proporcionar líquidos y electrolitos, aportan carbohidratos para obtener energía.

¿Qué comer con gastroenteritis?: Dieta astringente y sin fibra

Si no sabes qué comer con gastroenteritis, el arroz blanco será un gran aliado

Pasadas las primeras 12-24 horas, es probable que las molestias digestivas disminuyan, aunque la falta de apetito persista. En este momento, debemos introducir alimentos astringentes y bajos en fibra para normalizar la función intestinal.

La dieta incluye alimentos como arroz blanco, patata cocida, pescado blanco hervido, tortilla francesa, plátanos maduros y otros alimentos que son astringentes y bajos en fibra. Los taninos, presentes en manzanas, membrillos y nísperos, son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y astringentes, lo que los hace adecuados para el tratamiento de la diarrea.

Nuestro menú para recuperarse de la gastroenteritis

Aquí te ofrecemos un ejemplo de menú para recuperarte de la gastroenteritis:

  • Desayuno: Uno o dos yogures con probióticos y una infusión digestiva, como manzanilla. Además, una compota de manzana o manzana asada.
  • Almuerzo: Pan tostado untado con membrillo y abundante líquido (infusión, agua o bebida isotónica).
  • Comida: Arroz blanco con calabaza, zanahoria y cebolla. Pechuga de pollo a la plancha con limón, pan tostado e infusión digestiva.
  • Merienda: Pan tostado con plátano y yogur con probióticos.
  • Cena: Sopa de sémola con zanahoria y puerro o sopa clara de pollo. Tortilla de jamón york, pan tostado e infusión digestiva.

Qué evitar comer con gastroenteritis

Además, es importante evitar determinados alimentos cuando se tiene gastroenteritis viral, ya que podrían empeorar los síntomas:

  • Lácteos, ya que leche, queso, yogur y otros productos lácteos pueden ser difíciles de digerir y empeorar los síntomas. De hecho, muchas personas en proceso de recuperación de una gastroenteritis pueden presentar problemas para digerir alimentos con lactosa hasta un mes después.
  • Alimentos ricos en fibra: granos integrales, nueces, semillas y ciertos vegetales crudos que pueden ser difíciles de digerir.
  • Frutas y verduras (salvo las nombradas antes), ya que pueden ser difíciles de digerir durante un episodio de gastroenteritis. Pueden causar gases y aumentar la irritación del tracto gastrointestinal debido a su alto contenido en fibra y, en algunos casos, por sus propiedades ácidas. Si no quieres dejar de consumir frutas, puedes consumirlas cocidas, en almíbar o en forma de zumos colados sin azúcar.
  • Alimentos con alto contenido de grasa: alimentos fritos, comidas rápidas…
  • Alimentos azucarados: dulces, postres y bebidas azucaradas que pueden aumentar la diarrea.
  • Bebidas con cafeína, alcohólicas y determinados refrescos, ya que pueden irritar el estómago, aumentar la deshidratación y causar hinchazón y gases.
  • Alimentos picantes que puedan irritar el tracto gastrointestinal.
¿Quieres saber qué comer con gastroenteritis? Procura, de momento, no tomar alimentos que tengan fibra

Con el tiempo, se puede volver gradualmente a una alimentación normal, pero mientras se sigan sufriendo síntomas es necesario evitar determinados alimentos.

*Importante*: Recomendamos no autodiagnosticarse. Si crees que padeces gastroenteritis, acude a un médico para recibir un diagnóstico y tratamiento adecuado. La orientación profesional es esencial para una recuperación segura y efectiva.

Bibliografía

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ana luzon

La Doctora Ana Luzón es graduada en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid. Posee un Máster en Medicina Estética y Nutrición, así como un Máster en Gestión de la Prevención en la Empresa y ostenta la titulación de Técnico Superior de Prevención, con especialización en Higiene Industrial... Ver más sobre el autor