¿Qué desayuno hoy?

La autora muestra sus recetas en instagram en @ayearofbreakfasts, con más de veinte mil seguidores, lo que le convierte en una influencer. Dejando esta cuestión, que siempre es discutible, vamos al libro. En realidad Santacana no se complica mucho la vida, ofrece en la página 46 las claves para desayunar de manera saludable, dos páginas más allá cuenta cómo son sus recetas y termina la introducción con los productos de una despensa saludable… Y pasa a las recetas, con más de 100. Entre ellas se incluyen tostadas, platos con avena (muy americanos, los famosos Porridges), pudin, smoothies, mermeladas caseras o bizcochos.

Todas las recetas están ilustradas, ofrecen información sobre los tiempos de preparación, los utensilios necesarios, ingredientes, alternativas y comentarios de la autora. Como ejemplos de recetas, en la página 40 propone la Tostada de salmón y eneldo, en la 54 la Pera al horno con especias y en la 86 el Crumble de frutos rojos. En definitiva, un libro muy recomendable para recopilar sus recetas y también para tener nuevas ideas de qué desayunar, aunque algunos desayunos parecen postres o meriendas, pero no importa, lo ideal es hacer platos diferentes. Estoy viendo ahora las Galletas de avena y naranja en la página 74 y tienen muy buena pinta…