¿Qué alimentos contienen lactosa? Guía completa

Lista de Alimentos con Lactosa: ¿Qué Evitar si Eres Intolerante?

Descubre los alimentos con lactosa y aprende a manejar la intolerancia. Encuentra soluciones, listas y consejos para una dieta sin problemas de lactosa.

Redacción

La lactosa es el azúcar presente en la leche de todos los mamíferos, un disacárido compuesto por glucosa y galactosa. Cuando ingerimos lactosa, nuestro cuerpo debe descomponerla para su absorción, y esto se logra gracias a una enzima llamada lactasa. Sin embargo, algunas personas desarrollan intolerancia a la lactosa, lo que significa que su organismo no puede generar suficiente lactasa para descomponer la lactosa y absorberla correctamente. Saber cuáles son los alimentos con lactosa se antoja fundamental en estos casos.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa ocurre cuando no se produce suficiente lactasa en el cuerpo. Los síntomas de intolerancia a la lactosa incluyen flatulencias, diarreas ácidas, hinchazón, dolor abdominal, espasmos y vómitos. En casos graves, puede provocar malestar, cansancio, trastornos del sueño, nerviosismo e irritación.

Alimentos con lactosa que debes evitar

Si eres intolerante a la lactosa, tienes que tener especial cuidado con los siguientes alimentos:

  • Todos los productos que contienen leche de mamíferos como vaca, cabra y oveja.
  • Alimentos derivados de la leche, como queso, nata, mantequilla, yogur, leche en polvo y leche evaporada.
  • Productos elaborados con leche, como helados, cremas, salsas, chocolate con leche, natillas, arroz con leche, flanes, batidos y cremas o zumos con leche.
No es lo mismo la alergia a la leche, que la intolerancia a la lactosa

Alimentos con lactosa (pero que no lo aparentan):

Es importante tener en cuenta que algunos alimentos contienen lactosa de forma oculta, como:

  • Carne envasada, como preparados cárnicos de carne picada, hamburguesas o carnes envasadas.
  • Embutidos, como jamón cocido, pechuga, mortadela, salchichas, chorizo, etc.
  • Aperitivos como patatas de bolsa y frutos secos con sabores especiales.
  • Galletas de diversos tipos.
  • Panes envasados y algunos panes especiales.
  • Caldos de carne de pollo, de verduras y de pescado.
  • Vinos y licores que puedan contener derivados lácteos.
  • Medicamentos que utilizan lactosa como excipiente.

Diferencia entre intolerancia a la lactosa y alergia a la leche

La intolerancia a la lactosa se relaciona con la incapacidad de descomponer la lactosa, mientras que la alergia a la leche involucra una respuesta inmunológica a las proteínas de la leche de vaca. Los alérgicos a la leche deben evitar todos los lácteos, incluso los que son sin lactosa, y optar por leches vegetales.

Alimentos con lactosa: Quesos, yogures y la lactosa

La cantidad de lactosa en los quesos varía según su proceso de maduración. Los quesos curados suelen tener menos lactosa que los quesos frescos. Los yogures, debido a su fermentación, son más tolerables para algunas personas con intolerancia a la lactosa.

Alternativas sin lactosa

Si evitas completamente los productos lácteos, incluso los «sin lactosa», debes buscar fuentes alternativas de calcio, vitamina A, vitamina C, vitamina D, fósforo, magnesio y potasio. Estos nutrientes se encuentran en alimentos como pescados, frutos secos, legumbres y diversas verduras.

Analiza nuestra lista de alimentos con lactosa que debes evitar.

Cómo aumentar la lactasa

Existen suplementos de lactasa disponibles en forma de comprimidos o pastillas que pueden ayudar a las personas con intolerancia a la lactosa a digerir la lactosa adecuadamente. Tomarlos justo antes de las comidas puede facilitar la digestión de la lactosa contenida en los alimentos.

La intolerancia a la lactosa es una condición que afecta a la capacidad del cuerpo para digerir la lactosa. Evitar los alimentos con lactosa y conocer las fuentes alternativas de nutrientes es esencial para mantener una dieta equilibrada. Además, los suplementos de lactasa pueden ayudar a reducir los síntomas de intolerancia a la lactosa.