Cuando un restaurante recibe una estrella de la Guía Michelin, todo cambia: los clientes se multiplican, y la responsabilidad también. Sin duda, las estrellas son una garantía de que en el establecimiento se come bien. Con una estrella se considera que tiene buena cocina para su categoría, con dos que ofrece una excelente cocina, por la que vale la pena desviarse, y con tres estrellas los editores de La Roja califican su cocina con un nivel excepcional: una mesa que justifica el viaje y, en consecuencia, un establecimiento donde siempre se come bien y, en ocasiones, maravillosamente.
Les ofrecemos el listado completo, por comunidades autónomas, de los restaurantes con Estrellas Michelin en España. Los restaurantes señalados con el símbolo N han obtenido una nueva estrella este año.
Andalucía
Córdoba: Choco*
El Ejido: La Costa*
Málaga: José Carlos García*
Marbella: Dani García**
Marbella: El Lago*
Marbella: Skina*
El Puerto de Santa María: Aponiente** N
Roquetas de Mar: Alejandro*
Sevilla: Abantal*
Aragón
Huesca: Lillas Pastia*
Huesca: Tatau Bistro* N
Huesca: Las Torres*
Tramacastilla: Hospedería El Batán*
Zaragoza: La Prensa*
Asturias
Arriondas: Casa Marcial**
Arriondas: El Corral del Indianu*
Gijón: Auga*
Gijón: La Salgar*
Llanes / Pancar: El Retiro* N
Prendes: Casa Gerardo*
Ribadasella: Arbidel*
Salinas: Real Balneario*
Baleares (Islas)
Mallorca / Es Capdellà: Zaranda*
Mallorca / Capdepera: Andreu Genestra* N
Mallorca / Sa Coma: Es Molí d´En Bou*
Mallorca / Deià: Es Racó d´Es Teix*
Mallorca / Palma: Simply Fosh* N
Mallorca / Palmanova: Es Fum*
Mallorca / Port d´Alcudia: Jardín*
Formentera / Sant Ferran de ses Roques: Can Dani* N
Canarias (Islas)
Tenerife / Guía de Isora: Kabuki*
Tenerife / Guía de Isora: M.B.**
Tenerife / Santa Cruz de Tenerife: Kazan* N
Cantabria
Ampuero / La Bien Aparecida: Solana*
Puente Arce: El nuevo molino*
San Vicente de la Barquera: Annua*
Santander: El Serbal*
Villaverde de Pontones: Cenador de Amós*
Castilla-La Mancha
Almansa: Maralba*
Illescas: El Bohío*
Olías del Rey: La Casa del Carmen*
Las Pedroñeras: Las Rejas*
Toledo: El Carmen de Montesión* N
Torrico / Valdepalacios: Tierra*
Castilla y León
León: Cocinandos*
Matapozuelos: La Botica*
Navaleno: La Lobita* N
Salamanca: Víctor Gutiérrez*
Sardón de Duero: Refectorio* N
Cataluña
Arbúcies: Les Magnòlies*
Banyoles: Ca l´Arpa*
Barcelona: ABaC**
Barcelona: Alkimia*
Barcelona: Angle*
Barcelona: Caelis*
Barcelona: Cinc Sentits*
Barcelona: Comerç 24*
Barcelona: Dos Cielos*
Barcelona: Dos Palillos*
Barcelona: Enoteca**
Barcelona: Gaig*
Barcelona: Hisop*
Barcelona: Hofmann*
Barcelona: Koy Shunka*
Barcelona: Lasarte**
Barcelona: Manairó*
Barcelona: Moments**
Barcelona: Nectari*
Barcelona: Neichel*
Barcelona: Pakta* N
Barcelona: Roca Moo*
Barcelona: Saüc*
Barcelona: Tickets*
Barcelona: Vía Veneto*
Barcelona / Santa Coloma de Gramenet: Lluerna*
Calldetenes: Can Jubany*
Cambrils: Can Bosch*
Cambrils: Rincón de Diego*
Cercs: Estany Clar*
Corçà: Bo.Tic*
Gimenells: Malena*
Girona: El Celler de Can Roca***
Girona: Massana*
Gombrèn: La Fonda Xesc*
Llafranc: Casamar*
Llagostera: Els Tinars*
Llançà: Miramar**
Olost: Sala*
Olot: Les Cols**
Roses / Playa de Canyelles Petites: Els Brancs*
Sagàs: Els Casals*
Sant Fruitós de Bages: L´Ó*
Sant Pol de Mar: Sant Pau***
Sort: Fogony*
Terrassa: Capritx*
Tossa de Mar: La Cuina de Can Simon*
Ulldecona: Les Moles*
La Vall de Bianya: Ca l´Enric*
Xerta: Villa Retiro*
Extremadura
Cáceres: Atrio**
Galicia
Cambados: Yayo Daporta*
Cambre: A Estación*
A Coruña: Alborada*
A Coruña: Árbore de Veira*
O Grove / Reboredo: Culler de Pau*
Malpica de Bergantiños / Barizo: As Garzas*
Ourense: Nova* N
Pontevedra / San Salvador de Polo: Solla*
Raxo: Pepe Vieira*
Santa Comba: Retiro da Costiña*
Tul: Silabario*
Vigo: Maruja Limón*
Madrid (Comunidad)
Aranjuez: Casa José*
Humanes de Madrid: Coque*
Madrid: Álbora* N
Madrid: La Cabra* N
Madrid: El Club Allard**
Madrid: DiverXO***
Madrid: DSTagE* N
Madrid: Kabuki*
Madrid: Kabuki Wellington*
Madrid: Punto MX* N
Madrid: Ramón Freixa Madrid**
Madrid: Santceloni**
Madrid: Sergi Arola**
Madrid: La Terraza del Casino**
San Lorenzo de El Escorial: Montía* N
Valdemoro: Chirón*
Murcia (Región)
Murcia / El Palmar: La Cabaña de la Finca Buenavista*
Navarra
Iruña: Europa*
Iruña: Rodero*
Urdaitz: El Molino de Urdániz*
País Vasco
Amorebieta / Boroa: Boroa*
Axpe: Etxebarri*
Bilbao: Aizian* N
Bilbao: Etxanobe*
Bilbao: Mina*
Bilbao: Nerua*
Bilbao: Zortziko*
Donostia-San Sebastián: Akelare***
Donostia-San Sebastián: Arzak***
Donostia-San Sebastián: Kokotxa*
Donostia-San Sebastián: Mirador de Ulía*
Donostia-San Sebastián: Miramón Arbelaitz*
Elciego: Marqués de Riscal*
Errenteria: Mugaritz**
Galdakao: Andra Mari*
Getaria: Elkano* N
Hondarribia: Alameda*
Larrabetzu: Azurmendi***
Lasarte-Oria: Martín Berasategui***
Oiartzun: Zuberoa*
Vitoria-Gasteiz: Zaldiarán*
La Rioja
Daroca de Rioja: Venta Moncalvillo*
Ezcaray: El Portal**
Valencia (Comunidad)
Alacant: Monastrell*
Cocentaina: L´Escaleta*
Daimús: Casa Manolo* N
Dehesa de Campoamor: Casa Alfonso*
Dénia: Quique Dacosta***
Elx: La Finca*
Ondara: Casa Pepa*
València: El Poblet*
València: Ricard Camarena*
València: Riff*
València: La Sucursal*
València: Vertical*
Vall d´Alba: Cal Paradís*
Xàbia: BonAmb*
