Cuando un restaurante recibe una estrella de la Guía Michelin, todo cambia: los clientes se multiplican, y la responsabilidad también. Sin duda, las estrellas son una garantía de que en el establecimiento se come bien. Con una estrella se considera que tiene buena cocina para su categoría, con dos que ofrece una excelente cocina, por la que vale la pena desviarse, y con tres estrellas los editores de La Roja califican su cocina con un nivel excepcional: una mesa que justifica el viaje y, en consecuencia, un establecimiento donde siempre se come bien y, en ocasiones, maravillosamente.
Les ofrecemos el listado completo, por comunidades autónomas, de los restaurantes con Estrellas Michelin en España. Los restaurantes señalados con el símbolo N han obtenido una nueva estrella este año.
Andalucía
Guia Michelin 2015 Córdoba: Choco*
El Ejido: La Costa*
Málaga: José Carlos García*
Marbella: Dani García**
Marbella: El Lago*
Marbella: Skina*
El Puerto de Santa María: Aponiente** N
Roquetas de Mar: Alejandro*
Sevilla: Abantal*
Aragón
El Restaurante Tatau Bistro consigue 1 estrellaHuesca: Lillas Pastia*
Huesca: Tatau Bistro* N
Huesca: Las Torres*
Tramacastilla: Hospedería El Batán*
Zaragoza: La Prensa*
Asturias
El Retiro entra en la Guía Michelín con 1 estrellaArriondas: Casa Marcial**
Arriondas: El Corral del Indianu*
Gijón: Auga*
Gijón: La Salgar*
Llanes / Pancar: El Retiro* N
Prendes: Casa Gerardo*
Ribadasella: Arbidel*
Salinas: Real Balneario*
Baleares (Islas)
Can Dani es otra de las nuevas incorporacionesMallorca / Es Capdellà: Zaranda*
Mallorca / Capdepera: Andreu Genestra* N
Mallorca / Sa Coma: Es Molí d´En Bou*
Mallorca / Deià: Es Racó d´Es Teix*
Mallorca / Palma: Simply Fosh* N
Mallorca / Palmanova: Es Fum*
Mallorca / Port d´Alcudia: Jardín*
Formentera / Sant Ferran de ses Roques: Can Dani* N
Canarias (Islas)
Tenerife / Guía de Isora: Kabuki*
Tenerife / Guía de Isora: M.B.**
Tenerife / Santa Cruz de Tenerife: Kazan* N
Cantabria
Restaurante El Cenador de AmósAmpuero / La Bien Aparecida: Solana*
Puente Arce: El nuevo molino*
San Vicente de la Barquera: Annua*
Santander: El Serbal*
Villaverde de Pontones: Cenador de Amós*
Castilla-La Mancha
El televisivo Pepe Rodríguez, de El BohíoAlmansa: Maralba*
Illescas: El Bohío*
Olías del Rey: La Casa del Carmen*
Las Pedroñeras: Las Rejas*
Toledo: El Carmen de Montesión* N
Torrico / Valdepalacios: Tierra*
Castilla y León
La Lobita entra en la Guía 2015León: Cocinandos*
Matapozuelos: La Botica*
Navaleno: La Lobita* N
Salamanca: Víctor Gutiérrez*
Sardón de Duero: Refectorio* N
Cataluña
Arbúcies: Les Magnòlies*
Banyoles: Ca l´Arpa*
Barcelona: ABaC**
Restaurante Lasarte, con 2 estrellas MichelínBarcelona: Alkimia*
Barcelona: Angle*
Barcelona: Caelis*
Barcelona: Cinc Sentits*
Barcelona: Comerç 24*
Barcelona: Dos Cielos*
Barcelona: Dos Palillos*
Moments, con 2 estrellasBarcelona: Enoteca**
Barcelona: Gaig*
Barcelona: Hisop*
Barcelona: Hofmann*
Barcelona: Koy Shunka*
Barcelona: Lasarte**
Barcelona: Manairó*
Barcelona: Moments**
Barcelona: Nectari*
Nueva incorporación: Restaurante PaktaBarcelona: Neichel*
Barcelona: Pakta* N
Barcelona: Roca Moo*
Barcelona: Saüc*
Barcelona: Tickets*
Barcelona: Vía Veneto*
Establecimiento Tickets, en BarcelonaBarcelona / Santa Coloma de Gramenet: Lluerna*
Calldetenes: Can Jubany*
Cambrils: Can Bosch*
Cambrils: Rincón de Diego*
Cercs: Estany Clar*
Corçà: Bo.Tic*
Gimenells: Malena*
Girona: El Celler de Can Roca***
Los hermanos Roca, de El Celler de Can RocaGirona: Massana*
Gombrèn: La Fonda Xesc*
Llafranc: Casamar*
Llagostera: Els Tinars*
Llançà: Miramar**
Olost: Sala*
Olot: Les Cols**
Roses / Playa de Canyelles Petites: Els Brancs*
Sagàs: Els Casals*
Restaurante Les Cols, mágicoSant Fruitós de Bages: L´Ó*
Sant Pol de Mar: Sant Pau***
Sort: Fogony*
Terrassa: Capritx*
Tossa de Mar: La Cuina de Can Simon*
Sant Pau, de la reconocida Carme RuscalledaUlldecona: Les Moles*
La Vall de Bianya: Ca l´Enric*
Xerta: Villa Retiro*
Extremadura
Cáceres: Atrio**
Galicia
El televisivo Yayo DaportaCambados: Yayo Daporta*
Cambre: A Estación*
A Coruña: Alborada*
A Coruña: Árbore de Veira*
O Grove / Reboredo: Culler de Pau*
Nova es otra de las últimas incorporaciones de la guíaMalpica de Bergantiños / Barizo: As Garzas*
Ourense: Nova* N
Pontevedra / San Salvador de Polo: Solla*
Raxo: Pepe Vieira*
Santa Comba: Retiro da Costiña*
Tul: Silabario*
Vigo: Maruja Limón*
Madrid (Comunidad)
Restaurante Albora, con 1 estrellaAranjuez: Casa José*
Humanes de Madrid: Coque*
Madrid: Álbora* N
Madrid: La Cabra* N
Punto MX consigue 1 estrella MichelínMadrid: El Club Allard**
Madrid: DiverXO***
Madrid: DSTagE* N
Madrid: Kabuki*
Madrid: Kabuki Wellington*
La Terraza del Casino de MadridMadrid: Punto MX* N
Madrid: Ramón Freixa Madrid**
Madrid: Santceloni**
Madrid: Sergi Arola**
Madrid: La Terraza del Casino**
San Lorenzo de El Escorial: Montía* N
Valdemoro: Chirón*
Murcia (Región)
Murcia / El Palmar: La Cabaña de la Finca Buenavista*
Navarra
Iruña: Europa*
Iruña: Rodero*
Urdaitz: El Molino de Urdániz*
País Vasco
Equipo del premiado AizianAmorebieta / Boroa: Boroa*
Axpe: Etxebarri*
Bilbao: Aizian* N
Bilbao: Etxanobe*
Bilbao: Mina*
Bilbao: Nerua*
Bilbao: Zortziko*
Donostia-San Sebastián: Akelare***
Donostia-San Sebastián: Arzak***
El 3 estrellas de Martín BerasateguiDonostia-San Sebastián: Kokotxa*
Donostia-San Sebastián: Mirador de Ulía*
Donostia-San Sebastián: Miramón Arbelaitz*
Elciego: Marqués de Riscal*
Errenteria: Mugaritz**
Galdakao: Andra Mari*
Restaurante Mugaritz, 2 estrellasGetaria: Elkano* N
Hondarribia: Alameda*
Larrabetzu: Azurmendi***
Lasarte-Oria: Martín Berasategui***
Oiartzun: Zuberoa*
Vitoria-Gasteiz: Zaldiarán*
La Rioja
Daroca de Rioja: Venta Moncalvillo*
Ezcaray: El Portal**
Valencia (Comunidad)
Casa Manolo consigue 1 estrellaAlacant: Monastrell*
Cocentaina: L´Escaleta*
Daimús: Casa Manolo* N
Dehesa de Campoamor: Casa Alfonso*
Dénia: Quique Dacosta***
Elx: La Finca*
Ondara: Casa Pepa*
El creativo Quique DacostaValència: El Poblet*
València: Ricard Camarena*
València: Riff*
València: La Sucursal*
València: Vertical*
Vall d´Alba: Cal Paradís*
Xàbia: BonAmb*
