¿Qué tipo de grasas comemos y cuál es su efecto en nuestra salud?

¿Qué tipo de grasas comemos y cuál es su efecto en nuestra salud?

Ángel Gil, catedrático del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), analiza con nosotros el tipo de grasas que comemos y como afectan a nuestro organizsmo.

23 de marzo de 2021Actualizado el 22 de noviembre de 2021

La Unión Europea, a partir del próximo 1 de Abril de 2021, limitará el contenido de las grasas trans que tomamos en los alimentos. Por ello, la dieta mediterránea cobra principal relevancia y productos como el Aceite de Oliva, con alto contenido en ácidos grasos insaturados y compuestos bioactivos son perfectos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor