Receta de Queso Fresco en Tronco de Chocolate

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Publicado el
09/06/2010



Ingredientes

Queso fresco en Tronco de Chocolate Queso fresco en Tronco de Chocolate

Para 4 personas

– 3 Huevos
– 3 cucharadas azúcar
– 3 cucharadas harina
– 4 quesos frescos
– 4 mandarinas confitadas
– 100 gr. chocolate de cobertura

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200 grados.
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir la harina y mezclar con movimientos envolventes.
  3. Verter  sobre una placa de horno forrada con papel de horno, y hornear a 180º durante 10 minutos.
  4. Verter el bizcocho sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar y enrollar, reservar hasta que enfríe.
  5. Trocear el queso y la mandarina en dados pequeños.
  6. Cortar el bizcocho en tiras de 4 cm.
  7. Rellenar y enrollar.
  8. Fundir el chocolate al baño maría o al microondas, y decorar con él la superficie de los troncos
  9. Servir acompañado de grosellas y ralladura de naranja.

El truco de conmuchagula.com

Para que el chocolate se solidifique más rápidamente, es una buena idea que el queso esté bastante frío, de esa forma al hacer contacto quedará enseguida sólido el chocolate y, por tanto, la forma de la reja mucho más bonita porque no chorreará.

Lectura de la receta

Grupo: Postres
Valor calórico: Alto
Precio: Bajo
Alimento Base: Queso fresco y chocolate
Maridaje: Vino dulce
Autor: Cedida por Burgo de Arias
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