Recetas de tronco de chocolate con queso fresco

Receta de tronco de chocolate con queso fresco

Esta receta de tronco de chocolate y queso fresco es un postre que nos recuerda a Navidad pero que se puede preparar todo el año. ¡Fresco, ligero y sabroso!

9 de junio de 2010Actualizado el 2 de mayo de 2024

A nadie le amarga un postre de chocolate. Pequeños, mayores… Los dulces de chocolate son un éxito seguro en todas las reuniones familiares y con amigos o para celebrar una ocasión especial. Uno de los postres de chocolate más resultones, visuales y deliciosos son los troncos de chocolate. Esta vez, te proponemos una versión diferente del clásico. La receta de tronco de chocolate con queso fresco va a causar furor en tu próximo evento.

El tronco de chocolate clásico es uno de los postres más típicos u populares de Navidad. El tronco de chocolate es originario de Francia, en francés ‘bûche de Noël‘. Es un postre de bizcocho enrollado en forma de tronco de árbol relleno de chocolate o crema de chocolate. Al tratarse de un postre en forma de ‘tronco de árbol’, es un postre muy visual y divertido. Además, la combinación de bizcocho y chocolate resulta deliciosa. Pero, aunque se trate de una preparación típica de Navidad, ¿por qué no disfrutar de un tronco de chocolate diferente durante todo el año?

Te proponemos un trocó de chocolate diferente, más ligero y fresco que el original

Receta de tronco de chocolate con queso

En esta receta de tronco de chocolate, te proponemos una versión diferente. Esta vez, sustituimos el relleno de chocolate o de crema por queso fresco. El resultado, es un postre más ligero y, evidentemente, más fresco. Además, al sustituir el relleno por queso fresco, resulta un tronco delicioso para cualquier momento de año, no solo para las celebraciones navideñas.

El tronco de chocolate con queso fresco no es complejo de hacer, aunque hay que prestar atención a ciertos aspectos. Es importante que creemos un tronco con delicadez para que se parezca lo más posible a un ‘tronco de árbol’, como el postre original. Además, a la hora de preparar el emplatado final, deberas hacerlo con delicadez para que quede vistoso y llamativo.

Receta de tronco de chocolate con queso fresco

9 junio 2010
Recetas de tronco de chocolate con queso fresco
Un postre diferente, vistoso y que sorprenderá
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Reposo y enfriamiento (opcional) 1 hora
Tiempo total 30 minutos
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 personas
Calorías 350 kcal

Equipamiento

  • Bandeja de horno

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 3 cdas azúcar
  • 3 cdas harina
  • 4 quesos frescos minis
  • 4 mandarinas confitadas
  • 100 g chocolate de cobertura

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 200 grados
  • Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir la harina y mezclar con movimientos envolventes.
  • Verter  sobre una placa de horno forrada con papel de horno, y hornear a 180º durante 10 minutos. 
  • Sacar el bizcocho sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar y enrollar, reservar hasta que enfríe. 
  • Trocear el queso y la mandarina en dados pequeños. 
  • Cortar el bizcocho en tiras de 4 cm. 
  • Rellenar y enrollar. 
  • Fundir el chocolate al baño maría o al microondas, y decorar con él la superficie de los troncos 
  • Servir acompañado de grosellas y ralladura de naranja.
  • Puedes dejarlo enfriar una hora en la nevera y estará mucho mejor

Notas

Para que el chocolate se solidifique más rápidamente, es una buena idea que el queso esté bastante frío, de esa forma al hacer contacto quedará enseguida sólido el chocolate y, por tanto, la forma de la reja mucho más bonita porque no chorreará. 
Receta de: Burgo de Arias
Keyword Tronco de chocolate
Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor