Rainbow Food, de Superchulo

Rainbow Food es la puesta en papel del sueño de Rebeca Toribio, una joven emprendedora que se lanzó al vacío para proyectar su idea en un restaurante que denominó: Superchulo. Una cocina basada en la sostenibilidad, la conciencia con el medio ambiente, el color y las sensaciones. El proyecto funcionó y hoy ha querido plasmar en un libro 50 de esas «ideas» en forma de receta. Coloridos, sanos y porqué no decirlo, muy fotogénicos, sus elaboraciones invitan a probarlas con solo verlas.

La autora asegura que «por alguna razón, mis platos tenían un denominador común: los colores. Ya estaban llenos de color antes de que fueran vegetarianos, pero, sin duda, fue cuando eliminar la carne que el color se convirtió en el gran protagonista de mi alimentación».