Ramo de rosas hecho con manzanas

Receta de ramo de pétalos de manzana

Regalar un ramo de flores siempre es buena idea, pero... ¿Te imaginas regalar uno que se come? Este ramo de pétalos de manzana es perfecto para regalar amor

11 de febrero de 2016Actualizado el 30 de abril de 2024

Por el Día de San Valentín, por el Día de la Madre o, bueno, para cualquier celebración en la que quieras sorprender, esta receta dejará a todos con la boca abierta (y el estómago lleno y feliz). Se dice, que no hay mejor demostración de amor que el acto de cocinar. Pues si con este acto puedes preparar algo que sorprende… ¡Todo controlado! Esta receta de ramo de pétalos de manzana es un postre exclusivo, vistoso y digno de cualquier restaurante de alta cocina. 

Siempre regalar flores o un ramo es buena idea, pero esta vez, le damos una vuelta para hacerlo más ‘gastro’. Con la receta de ramo de flores de manzana, endulzarás el corazón de tus seres queridos. ¡Quedarás mejor que comprando un ramo de flores! 

Postres con manzanas, la importancia del producto

Cuando leemos un libro de postres o hablamos de repostería, siempre hablamos de la importancia de ceñirte a pie juntilas a la receta, a las cantidades y a todos los pasos. Puede que sea cierto, pero hay otras cosas muy importantes a tener en cuenta a la hora de elaborar un postre.

El mejor consejo que te podemos dar es usar siempre manzanas de temporada, de buena calidad. No solo para este, sino para todos los postres con manzanas que prepares. Así, darán el máximo sabor y aportarán una intensidad perfecta. Las Manzanas Pink Lady, pueden ser una buena opción para asegurarte de que el resultado final es el esperado.

Para preparar este ramo de pétalos de manzana te recomendamos elegir siempre manzanas de la máxima calidad

Receta de ramo de pétalos de manzana

La elaboración del postre, no te vamos a engañar, es un tanto laboriosa. Eso sí, te aseguramos que cuando veas el resultado final, cada minuto invertido en hacer el ramo de pétalos de manzana habrá merecido la pena. ¡Prepárate para comer estos pétalos de manzana y sorprende a tu pareja, a tu madre, o, quién sabe, a tu amante secreto con este ramo de manzana comestible! 

Receta de ramo de pétalos de manzana

11 febrero 2016
Receta de ramo de pétalos de manzana
¡No se nos ocurre mejor forma de demostrar amor!
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Plato Postre
Cocina Dulce
Raciones 1 ramo
Calorías 80 kcal

Equipamiento

  • Sacabocados para descorazonar las manzanas
  • Mandolina (opcional)
  • Pincel de cocina 
  • Molde redondo de 4 cm de diámetro
  • 2 Tablas de cocina de silicona

Ingredientes
  

  • 4 manzanas Pink Lady
  • 50 cl zumo de arándanos rojos
  • Aceite de oliva
  • Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 110ºC
  • Cortar las manzanas Pink Lady en dos. Te recomendamos hacerlo con ayuda de una mandolina, ya que es necesario cortar láminas muy finas. Si no tienes mandolina, puedes usar un cuchillo fino muy afilado. Obtendrás unas 12 láminas finas de cada manzana.
  • Cortar las láminas de manzana con el molde redondo, así conseguirás círculos perfectos. Si no tienes molde, puedes usar el culo de una taza o de un vaso y cortar los círculos con un cuchillo afilado
  • Mientras haces los círculos, puedes añadirlas unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxiden

Para la infusión rosa

  • Sumergir las láminas de manzana en zumo con arándanos rojos unos 10 minutos

Para la preparación de los pétalos

  • Extender las láminas de manzana sobre una tabla de cocina de silicona y pintarlas con un poco de aceite de oliva con ayuda de un pincel de cocina
  • Espolvorear las manzanas con azúcar blanco y poner encima otra tabla de cocinar de silicona
  • Hornear a 110ºC durante 20 minutos (sin retirar la tabla de silicona)
  • Sacar las láminas de manzana del horno y retirar la tabla de silicona de la parte superior y volver a meter las láminas en el horno, durante 40 minutos a 110ºC
  • Una vez las láminas de manzana estén secas, formar los pétalos de rosa y formar el ramo. Para ello, se utilizan tres láminas de manzana para hacer cada rosa

Para formar los ramos de rosas de manzana

  • Cortar cada lámina de manzana del centro hacia el borde de fuera. Agarrar cada extremo de la lámina cortado y formar un pequeño cono, haciendo movimientos circulares
  • Para formar una rosa, hay que hacer tres conos de diferentes diámetros y meter los unos en los otros, dejando el más pequeño para el corazón de la rosa y el más grande para los pétalos exteriores
  • TIP: Para manejar más fácilmente las láminas de manzana, conviene dejar la bandeja del horno a 60 grados
  • Depositar las 11 rosas en un jarrón, decorado con papel de seda, y dejar que el encanto surta efecto.
  • Depositar las 11 rosas en un jarrón, decorado con papel de seda y… ¡Solo queda que el amor surta su efecto!

Notas

Un regalo de lo más dulce y espectacular para demostrar tu lado más amoroso 
Keyword Ramo de pétalos de mazana
Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor