Rape al vino blanco
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg. de Rape - Dos hojas de Laurel - Dos cucharadas de Pimentón - Cuatro dientes de Ajo - Una Cebolla - Un vasito de Vino blanco - Aceite de oliva - SalElaboración
- En una cazuela poner agua con un poco de sal y cocer en ella el rape, previamente troceado, junto con el laurel.
- A los cinco minutos de cocción, escurrirlo y quitar la espina central y la piel.
- Partir en trocitos y reservar.
- Poner un chorrito de aceite en una cazuela de barro y añadirle el ajo, cortado groseramente y la cebolla cortada en rodajas.
- Cuando la cebolla esté transparente, retirar la cazuela del fuego.
- Añadir el pimentón y dejar que se haga un poco.
- Agregar el rape reservado y el vino blanco.
- Volver la cazuela al fuego y dejar que dé un hervor.
- Rectificar de sal.
- Servir.
El truco de conmuchagula.com
El complemento perfecto de este rape son unas patatas cocidas al vapor.Lectura de la receta
Grupo: Segundos Valor calórico: Bajo Precio: Medio Alimento Base: Rape Maridaje: Vino blanco con buena intensidad de sabor Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCMDificultad:
Precio:
